Denna aptitretare passar om du vill överraska människor med något icke-standard, men inte för exotiskt. Kycklingbollar med kokosnöt och curry serveras bäst med chutney, som du kan göra själv från mango.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 250 g kokt kyckling;
- - 150 g gräddost;
- - 1 liten kokosnöt;
- - 2 msk. matskedar tjock yoghurt;
- - 1 msk. en sked currypulver och chutney krydda;
- - Chutney för servering av kycklingbollar;
- - En handfull nötter (cashewnötter eller mandlar).
Bruksanvisning
1
Hacka kokosnöten, skala den bruna skalet, gnida på ett fint rasp. Du bör få ungefär 1/2 kopp. Lägg den rivna kokosnöten på pappersservetter i ett lager, låt den torka lite. Under denna tid kan du laga kycklingbollar.
2
Finhacka den kokta kycklingen. Hacka muttrarna med en kniv eller hugga i en mixer. Mos gräddost med en yoghurtgaffel. Blanda med kyckling, chutney, curry och nötter.
3
Lägg kokosflingor i en skål. Dampa händerna i varmt vatten, ta cirka en tesked kycklingblandning, rulla till en boll, rulla i chips, överför till en platt skål. Upprepa denna process med allt kycklingkött. Lägg rätter med bollar i två timmar i kylen, server med chutney.
4
Chutney-recept: skala 2 mogna mango från skalet, skär av stenen, skär massan i kuber. Skär några schalottenlökar, hugg 2 chili, 3 vitlöksklyftor och 3 cm färsk ingefära. Stek lök, vitlök, ingefära och chili i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Tillsätt mango, ett halvt glas vinäger och 3 msk. matskedar honung. Stew tills det är tjockt. Peppar, salt efter smak. Kyl den färdiga chutneyen, håll inte mer än 10 dagar i kylen.