Vacker bordssättning ger inte bara ett utmärkt stämning under måltiderna, utan stimulerar också aptiten. Ovanlig inredning, kvalitetsrätter, trevliga små saker, blommor - allt detta kommer att hjälpa till att locka uppmärksamheten hos dem som sitter vid bordet och bara lämna ett behagligt intryck av måltiden.
Välj ditt recept
Serveringsregler
Först och främst bordsinställning bör motsvara evenemanget, vare sig det är lunch, frukost, middag, teselskap, bankett etc. Det är också lika viktigt att det kombineras med en meny med serverade rätter, snacks och drycker. Det är bra om serveringen återspeglar högtidens tematiska inriktning, till exempel en nyårsfirande eller en jubileumsfirande.
Ett bra komplement till bordet är blommor. Speciellt är de lämpliga på morgonen och laddar hem med gott humör för hela dagen. Låga vaser med blommor placeras oftast i mitten av bordet. Användning av stora vaser med stora blommor rekommenderas inte, eftersom de döljer diskarna och de människor som sitter vid bordet. "Flytande" blommor är utmärkta för borddekoration; för detta är bara blommor utan stjälkar nedsänkta i grunt kärl fylld med vatten. Dessutom är inte bara traditionella rosor lämpliga för bordsställning, utan också alla vilda blommor, på hösten kan det vara färgglada löv, på vintern vackra kvistar med frukt eller grenar av gran, tall.
Bordsduken, som täcker bordet, bör vara i harmoni med alla andra serveringselement. Instrumentens renlighet är mycket viktigt - de måste vara helt rena. detta gäller både tallrikar, glas, gafflar, skedar och knivar, och saltskakare, servetthållare, ljusstakar, vaser och andra föremål.
Enligt reglerna läggs en ren, väl strykad duk så att skärningspunkten för de veck som bildas i mitten av duken sammanfaller med mitten av bordet. Under den kan du lägga till en annan, från mjukare materia, för att dämpa instrumentets skräp på bordets yta. Servetter bör vara en fortsättning på duken, vilket innebär att de inte bara ska vara samma färger, utan också från samma material. Vackert vikta är de placerade på djupa plattor eller höger på bordet till vänster.
I mitten av bordet finns en vas med alla slags frukter och en mängd olika kryddor. Bredvid dem bör drycker och sallader. Bröd ska placeras i båda ändarna av matbordet. Bestick placeras strikt symmetriskt och ett lika avstånd måste hållas mellan angränsande platser.
Placera apparaterna med en stor platt platta för varje gäst. Som regel spelar det rollen som ett slags stativ för andra plattor. Rätt bakom den är en liten sked för desserter, på höger sida är ett glas vatten. På vänster sida av stativet ska det finnas en liten platt platta för bröd. I slutet av måltiden är det tillåtet att lägga en skal med frukt på den.
Bordsinställning med apparater beror på de avsedda diskarna för servering. Det finns en mellanmålgaffel på kanten, i mitten - för fisk, bredvid en tallrik - för kött. På motsatt sida av plattan läggs knivarna ut på liknande sätt. En matsked är till höger om knivarna. Dessertapparater läggs ut, börjar från plattan och rör sig gradvis mot mitten av bordet. Kniven ligger först, sedan gaffeln och sedan skeden.
Bredvid glaset till höger om det ska det finnas ett glas för rött vin, lite till höger - för vitt. På motsatt sida är ett champagneglas, en liten platta för smör med en specialdesignad kniv placeras bredvid.