Ofta kan du höra påståendet att socker är en vit död. Sötsaker är faktiskt nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Granulerat socker eller raffinerat socker stimulerar blodcirkulationen i hjärnan, förhindrar trombos och minskar risken för sklerotiska plack och artrit. Vitt socker skadar emellertid siffran. För att njuta av dina favoritbitar utan rädsla rekommenderar många läkare att äta brunt socker. Men är det så användbart?
Välj ditt recept
Brunt eller rørsocker har ungefär samma kaloriinnehåll som det kända vita rödbetasocker. Men priset på den "utländska" produkten är många gånger högre. Det handlar inte bara om den större tillgängligheten av vitsocker, brunt socker gynnar verkligen människors hälsa.
Fördelarna med rörsocker
Till skillnad från vitsocker genomgår brunt mindre industriell bearbetning. Den går inte igenom rengöringsstadiet med kemikalier, därför kvarstår maximalt värdefulla ämnen i vassprodukten. Dessa är B-vitaminer, magnesium, fosfor, kalium, järn, zink, kalcium, mangan. Därför, när du använder brunt socker i mat, får du från det inte bara enkla kolhydrater, utan också spårämnen, antioxidanter, viktiga vitaminer.
Det måste komma ihåg att massfraktionen av spårämnen i brunt socker beror på produktens kvalitet, mängden ämnen som har en gynnsam effekt på kroppen regleras inte av standarder.
Det är också värt att notera den ursprungliga smaken och aromen av rørsocker, för vilken denna orraffinerade produkt uppskattas av gourmeter. Det antas att bruna kristaller bättre betonar smaken av te och kaffe, och försiktigt skuggar noterna i drinken. Att sätta brunt socker är möjligt inte bara i te, utan också bakverk, desserter.