Koreansk mat förknippas med mycket kryddig och varm mat. Kryddor skapade i detta land har blivit populära i Ryssland. Till exempel läggs de till morötter, svamp, kål, zucchini, etc.
Välj ditt recept
Det vanligaste krydda i koreanska köket är röd paprika. Dess omfattning är mycket bred - sallader från färska grönsaker, såser, fisk, kött, marinader och andra rätter. Svartpeppar är inte mindre populärt, och koreanerna lägger den till någon mat.
För heta rätter och sallader använd kochi dirim. Denna pepparolja kan framställas oberoende: värm röd paprika i vegetabilisk olja.
Inte utan vitlök. Det läggs ofta till röd och svartpeppar. För att göra skålen kryddig och kryddig används också färsk ingefära. Roten till denna växt är slipad på ett rivjärn och strö med en färdig maträtt: buljong, sås, etc. Koreaner förbereder ingefära infusion. För att göra detta passerar växterns rot genom en köttkvarn, läggs i en kastrull med kallt vatten och lämnades i 2 timmar och filtreras sedan.
Det är omöjligt att föreställa sig koreansk mat utan sesamolja. För att göra skålen ännu smakligare behöver du bara några droppar. Sesamfröolja kryddas med såser, sallader, varma rätter och buljonger.
För att diversifiera smak och arom av mat används andra kryddor och kryddor i Korea: stjärnanis, vanilj, senap, kryddnejlikor, kardemumma, kanel, citronsyra, kryddor och vit paprika, sojasås.