Att laga välsmakande och doftande grillfest kräver inte bara bra kött och pikant marinad - ved spelar också en stor roll. De ger den färdiga grillen en unik smak och aroma - beroende på trädet som kommer att användas för att tända grillen.
Välj ditt recept
Den bästa veden
När det gäller temperatur och ekonomi anses saxaul vara det mest lönsamma trädet för kebabved - dess täta struktur gör att du får den största värmen, och kol från saxaul är det bästa kebabbränslet. Saxaul följs av ved från vinrankan, vilket ger kebaben utmärkt smak och en mycket aptitretande doft. När du väljer en sådan ved rekommenderas det att föredra en tjockare vinstock, vars kol kommer att brinna längre och låta steka ett stort parti kött.
Den längsta bränntiden och maximal värme kan erhållas från lövved.
Ek, äpple och björkved kommer att hjälpa till att ta bort obehaglig lukt från kött, som perfekt håller värmen och gör kebab saftig och välsmakande. Ved från aprikos, körsbär, al och päron är perfekt för att laga grill från gås, anka eller kyckling. Erfaren kebab använder också kolved för detta ändamål, som blossar upp på några minuter och tillåter mycket snabb stekning av kött. Nybörjare kan använda kompakta briketter som du kan ta med dig på en vandring utan att bry dig om att transportera traditionell ved.