Gröna på vintern - ett läckert tillskott till sallader, såser, soppor eller huvudrätter. Du kan förbereda dill, persilja, selleri och andra örter på olika sätt. En av de mest bekväma är saltning. Gröna strö med salt konserverar vitaminer och en rik arom.
Välj ditt recept
Dill, persilja och andra preparat för vintern
Alla kryddiga örter är lämpliga för saltning: dill, persilja, dragon, selleri, basilika, grön lök. Före användning måste greenerna sorteras ut, tvättas ordentligt i kallt vatten och torkas
Det finns många sätt att göra läxor på. Örter blandas med saltkristaller eller skiktas av dem. Du kan använda ytterligare konserveringsmedel - till exempel vegetabilisk olja. Använd grovt kristallint salt för saltning - det garanterar bäst grönska.
Försök att sylt de mest populära örter - dill och persilja.
Du behöver:
- 1 kg persilja och dill;
- 250 g stensalt;
- 6 vitlöksklyftor.
Tvätta och torka greenerna. Finhacka den, blanda, hacka vitlök i skivor. Lägg dill med persilja i lager, häll dem med salt och lägg med vitlöksklyftor. Lägg salt i det sista lagret. Stäng burkarna med lock och förvara dem i det positiva området i kylen.
Salta skålen där du lägger till de beredda gröna försiktigt - saltad persilja och dill ger en betydande del av smaken.
Ett annat alternativ för saltning innefattar användning av vegetabilisk olja.
Du behöver:
- 1 kg ung dill;
- 300 g vatten;
- 500 ml 8% vinäger;
- 30 g salt;
- 50 g vegetabilisk olja.
Grovtvättad och torkad dill, hacka grovt, lägg i burkar. Koka vatten med vinäger och salt. Häll dill med varm saltlösning. Låt burkarna svalna lite och häll sedan in vegetabilisk olja. Stäng behållare med lock och förvara.