Oliver har länge upphört att vara en nyfikenhet för oss. Burkarna presenteras i butikshyllorna och slår i olika slag. Och det är uppenbart att det är väldigt lätt att bli förvirrad i ett sådant överflöd. Låt oss försöka ta reda på vilka oliver som är värda att köpa och vilka inte.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Eftersom färska oliver är oätliga på grund av bitterhet, kommer de till våra butiker i konserverad form. Under bearbetningen betas, saltas oliver, kryddas med olika fyllningar - peppar, citroner, ansjovis.
2
Naturligtvis är huvudtecknet på obestridliga kvaliteten på oliver samma storlek och slät yta på frukten. Se noga så att det inte finns några sönderrivna frukter i burken. Köp därför bara oliver i glasburkar, där du kan se varje frukt.
3
Om du köper grova oliver, var uppmärksam på att fruktens kött bör vara betydligt större än groparna. Det är dessa oliver som anses vara de mest utsökta.
4
Förpackningen måste ange fruktens kaliber. Detta är en indikator på storleken på oliverna. Kalibern består av två tresiffriga nummer som är markerade på förpackningen genom en snedstreck. De betyder det minsta och högsta antalet frukter per kilo torrvikt. Kom ihåg att ju mindre dessa nummer, desto större är oliverna. Så medelstora oliver bör märkas 180/220. Om klyftan mellan dessa siffror är stor, kan det betyda att insidan av frukterna har olika storlekar. De som följer figuren måste veta att stora oliver är mycket kalorifattiga.
5
Var noga med att vara uppmärksam på produktens hållbarhet. Naturliga konserveringsoliv kan förvaras i högst sex månader.
6
Bekanta dig med produktens sammansättning, som måste anges på förpackningen. Om kompositionen innehåller indikatorer med bokstaven E, indikerar detta närvaron i produkten av konserveringsmedel som är skadliga för hälsan.
7
Liksom alla delikatesser kan traditionellt kokta oliver inte vara billiga. När allt kommer omkring plockas oliver för hand och tillagas under mycket lång tid.
Användbara råd
Oliver innehåller ungefär hundra aktiva ämnen (bland dem vitaminer E, A och C råder).
Ämnen i oliver har en gynnsam effekt på magen och bukspottkörtelns funktion. De hjälper också levern och hjärt-kärlsystemet. Dessutom rensar de kroppen för gifter och gifter.
De bästa betraktas som oliver tillagade enligt ett speciellt recept. Efter skörd torkas mogna frukter i solen i havssalt, sedan rullas de upp i burkar och hälls med olivolja. Dessa oliver serveras med ost och vin.