Doftande och välsmakande krutonger med vitlök är inte alls svårt att laga hemma. Kurkar kan tillverkas av både råg och vetebröd. Det finns flera sätt att göra knäckare. Du kan laga denna aptitretare både i ugnen och på öppen spis, det vill säga steka i en stekpanna. Dina skräp blir läckrare om du använder olivolja. Vitlökskakare, beredda med en speciell teknologi för rågbröd, kallas "topi" och fungerar som ett utmärkt komplement till öl.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 0, 5 kg rågbröd
- ½ tesked salt
- 3 msk. matskedar olivolja
- 4-5 vitlöksklyftor
Bruksanvisning
1
Det första sättet.
Skala och led vitlök genom en press.
2
Häll olivolja i en stor skål.
3
Tillsätt vitlök och salt i smöret, vispa med en visp eller bara en gaffel.
4
Sätt blandningen i 15-20 minuter.
5
Skär brödbitar ungefär en och en halv centimeter i storlek.
6
Släpp smällare i en skål med olivolja och bland snabbt för att fördela smöret jämnt.
7
Lägg krackarna på en bakplatta och torka i ugnen vid 100 grader i 2-2, 5 timmar.
8
Ta då och då bort knäckarna och blanda dem.
9
Det andra sättet. På detta sätt förbereds "topiok".
Skär brödet i små pinnar som är 6 centimeter långa, 2 centimeter breda och 1, 5 centimeter höga.
10
Skala vitlök.
11
Stek kuberna i olja i en varm panna.
12
Gnid de stekt topparna på alla sidor med en vitlöksklyftan.
13
Strö sprickor med salt.
14
Det tredje sättet.
Skala och led vitlök genom en press.
15
Tillsätt vitlök i oljan, blanda och låt den brygga medan du förbereder smällarna.
16
Skär bröd i kuber en och en halv centimeter.
17
Sätt på en bakplåt och stek i ugnen vid en temperatur på 160-170 grader i 30-40 minuter.
18
Kurkar måste omröras ständigt så att de inte bränner.
19
Sila vitlökssmöret.
20
Värm olja i en kastrull och häll heta kex i den.
21
Rör om snabbt så att oljan absorberas jämnt.
22
Varm smällare i ytterligare 3-5 minuter på låg värme. Krydda med salt.
23
Sätt krutonger på en pappershandduk för att ta bort överskott av olja..
Användbara råd
Så att brödet inte smälter när du skärs, ta en skarp kniv så att du kan förvara brödet i 1-1, 5 timmar i kylen.
Relaterad artikel
Hur man gör italienska Focaccia-bröd med oliver