För att ursprungligen servera salladen kan du skapa ostkorgar. De visar sig öppen, elegant, ovanlig form. Sådana korgar är lämpliga för valfri sallad, det är viktigt att fyllningen kombineras med ost, eftersom korgarna också är ätliga. Om du vill prova att tillverka originalostkorgar kan du lägga till gröna eller riven vitlök till osten. Lacy, delade "tallrikar" av ost kommer att vara dekorationen för alla festliga bord.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- produkter:
- • Hårdost (eller ostblandning) - 400 gr
- • Vegetabilisk olja (för smörjning) 1-2 msk.
- • Stärkelse eller mjöl - valfritt
- Tillbehör till korgar (tillval):
- • Glasögon eller vinglas - 6-8 st.
- • Platt platta - 1 st.
- • Muffinsmuffor
Bruksanvisning
1
Du kan skapa ostkorgar på många sätt. Du kan smälta ost i mikrovågsugnen, i ugnen och till och med i en kastrull. Du kan ge form genom att använda inverterade glas, glas eller lägga ost på botten av muffinsbehållare. Cirka 100 gram ost resulterar i 5 små korgar.
2
Det snabbaste sättet att laga ostkorgar är med mikrovågsugn. Hård ost gnides på ett medium rivjärn. En platt platta smörjs med vegetabilisk olja och ost hälls på botten. Sätt plattan i mikrovågsugnen och låt osten smälta. Ta ut plattan på bordet, låt svalna något, högst 1 minut. Efter att ha tagit ostkakan med händerna eller en spatel, slå den på ett inverterat glas. Du kan också lägga ostmassan försiktigt i en kakpanna. En varm ostkorg ska svalna i minst en kvarts timme. För att göra detta kan det läggas på en sval plats eller till och med skickas till kylen.
3
Du kan smälta osten med en torr panna med en non-stick-beläggning. Riven ost hälls också på botten och får smälta på en mild eld. Det är viktigt att reglera elden så att de smala ostplattans tunna kanter inte blir bruna. När osten har spridit sig läggs pannan på bordet. Det är lämpligt att täcka bordet med en våt handduk. I detta fall är ostkakan lättare att ta bort. Efter att de välter ostcirkeln i ett glas och bildar en korg.
4
Om du behöver laga många korgar på en gång kan du smälta ostkakorna i ugnen. För att göra detta, täck bakplåten med ett silikonmatta eller bakpapper, sprid osten i cirklar och jämn försiktigt ut den. Lägg bakplåten i en varm ugn, låt smälta jämnt. Efter att de tagit den ur ugnen och använda spatlarna för att sprida den på botten av glaset och i formarna.
Var uppmärksam
• Låt dig inte svalna länge i kylen så att ostkorgarna inte är fuktiga.
• Fyll på sallad precis innan servering.
• Det är viktigt att arbeta snabbt medan korgarna är varma men elastiska.
Användbara råd
• Öppna korgar får du om du använder en liten mängd ost och häller den i en cirkel och lämnar små tomma utrymmen.
• Om salladsfyllningen är flytande är det bättre att förbereda tätare ostkorgar. För att göra detta hälls ost med ett tjockt, tätt skikt.
• Ost kan tas inte bara av en sort, utan blandade olika sorter, till exempel dyra parmesan och gouda. Det är viktigt att osten innehåller mycket fett.
• Tillsätt 1-2 msk. l. stärkelse eller mjöl om korgen smälter efter tillagningen. Med massa ingredienser kan du "kombinera" ost tillsammans och ge den elasticitet.