Korv är oumbärlig på festbordet. Är det möjligt att servera detta ständiga mellanmål på ett nytt sätt? Varför inte försöka rulla skivorna i form av blommor, speciellt eftersom godisens delikat rosa färg helt tillåter detta.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För korvrosor:
- kokt korv;
- tandpetare.
- För korvrosor
- Bakade på testet:
- kokt korv
- marmor
- kalvkött;
- 500 g vete mjöl;
- 1 msk. l. socker;
- 2 msk. l. smör;
- 1 ägg
- 10 g jäst;
- ¼ Art. l. coli;
- 1 kopp mjölk.
Bruksanvisning
1
Korv rosor
Skär kokt korv i så tunna ringar som möjligt, skär varje ring i två lika halvor (kniven används bäst tunn och bred). Ta hälften av korvmuggen, vrid den i en snäv rulle, linda den på toppen med en annan halvcirkel, lite mindre snäv, linda ytterligare två eller tre skivor, i nästa skiva, vänd kanterna utåt för att se ut som en rosknopp. Fäst rosen vid basen med en tandpetare.
2
Korvrosor på degen
Skär marmor korv i tunna cirklar, ta en cirkel och rulla den till en snäv rulle. Ta den andra skivan, stoppa kanten lite och linda den runt kärnan - det här blir det första kronbladet. Ta nästa skiva, stick också in dess kant och lindra den först, fortsätt att placera överlappningsskivorna tills du får en knopp i lämplig storlek. Klipp botten av rosen så att du kan placera "blomman" ordentligt på plattan.
3
Koka mjölk, svalna lite (grader till 30 Celsius), lösa upp jäst i mjölk, tillsätt salt, socker, ägg, häll mjöl genom en sikt, knåda i 5-10 minuter, degen ska bli homogen, utan klumpar och inte särskilt sval, tillsätt mjölk efter behov. Värm upp smöret, men bara lätt, knåda det i degen, täck behållaren med degen med ett lock och placera på en varm plats för jäsning.
4
Tvätta degen på 2-2, 5 timmar, när den stiger tillräckligt kraftigt, efter 40-50 minuter, linda in degen igen, lägg den på ett mjölstänkat bord eller skärbräda. Skär en bit deg, tryck den med handflatan så att den blir platt, anslut degens kanter i mitten och vänd den "söm", låt den ligga i 5 minuter, rulla den i ett tunt lager, skär i jämna remsor.
5
Skär korven i tunna cirklar, skär varje cirkel i hälften. Lägg halvorna av korvcirklarna på dejstrimlarna med basen längs remsans långsida och lämna lite deg utan korv i slutet. Vik remsan med påfyllningsrullen, ta ner den fria änden av degen för att få något som en botten.
6
Gör samma sak med resten av korven och degen, förvärm ugnen till 180 grader, lägg "rosorna" på en bakplåt, oljad eller på specialpapper, grädda i 15-20 minuter, tills den är kokt.
Relaterad artikel
Hur man gör smörrosor med korv
- Korvrosor i smördeg
- rosetter med korv