Ingenting slår hemlagade kakor. Doftande, utsökt luktande och gjorda med kärleksbakning kommer att vara dekorationen för alla högtider. Och toppen kommer naturligtvis att vara kakan. Vackert inredda, det är värdinnan stolthet och ämnet för beundran för gästerna.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 200 g smör
- 8 matskedar med en kulle med pulveriserat socker
- eller 8 msk kondenserad mjölk.
Bruksanvisning
1
Vilken kräm att använda för dekoration? Det finns flera grundläggande recept som kan dekorera en tårta. De är lätta att förbereda och välsmakande.
2
Den mest populära och lättaste exekveringen är huvudsmörkremen med florsocker. För honom behöver vi 200 g smör och 8 matskedar (med en kulle) pulveriserat socker.
3
Ta bort olja i förväg från kylen - det ska vara vid rumstemperatur. Piska det med en mixer, och gradvis en sked, tillsätt pulveriserat socker. Denna kräm är lämplig för dekoration och som bas för mastik. För att rita siffror, låt den ligga i kylen en kort stund - det fryser och siffrorna kommer ut bättre.
4
Nästa grädde är huvudsmöret med kondenserad mjölk. Ingredienser: smör - 200 g, kondenserad mjölk - 8 matskedar. Ta oljan (inte kall, men mjukgörs), slå för hand med en visp eller träspatel, tills en homogen massa av vit, frodig och elastisk. Lägg kondenserad mjölk över en matsked utan att stoppa vispningen. Och fortsätt att vispa tills en homogen, luftig massa erhålls, cirka 10-15 minuter. Om mjölken är sockrad kan den kokas och kylas till rumstemperatur.
5
När du dekorerar med varm grädde är figurerna glansiga, blanka, inte präglade. Om du använder kyld grädde kommer de att vara matt och präglade.
6
Ganache är en av krämerna baserade på grädde och choklad. Det används också för att måla smycken. Det finns svartvit ganache, beroende på choklad du använder.
7
Recept nummer 1. Uppvärmd, varm grädde (36% fett) - för ganache, 300 g mjölkchoklad (eller svart), 2 koppar kyld grädde för vispning.
8
Recept nummer 2. 200 g varm grädde för ganache (fettinnehåll 36%), 200 g. vit choklad, 1 kopp kyld vispgrädde.
9
Ta grädden som är avsedd för ganache att koka och häll chokladen smält i mikrovågsugnen eller i ångbadet. Rör noggrant med en gaffel tills chokladen slutligen har upplösts. Efter det kyler vi det i kylen (du kan lämna det över natten). Nästa dag ska den återstående grädden vispa tills den är frodig. Slå sedan den kylda krämig chokladmassan till ett tjockt tillstånd. Och gradvis, lite efteråt, tillsätt den vispgrädden, slå på mixern i 1-2 hastigheter.
10
Krämen är mycket tjock, delikat, liknar mjuk glass.
Om du inte har en speciell spruta för ritning - spelar det ingen roll. Vik en påse med papper för bakning, lägg grädde i den och dra på hälsan!
11
Behöver du en tunn linje? Klipp spetsen snett med nagelsax. För en tjockare linje, gör ett större snitt. För vågiga linjer på sidorna av bröd eller ost.
Relaterad artikel
Hur kan man helt enkelt dekorera en tårta med smörkräm?