De viktigaste komponenterna för att tillverka kafflikör hemma är kvalitetsvodka och bra kaffe. Berika aromen med vanilj, apelsin- eller citronsaft, färsk eller torkad zest. Anpassa sötma och styrka i drinken till din smak, tillsätt sockerap i olika koncentrationer. Färdig kaffevat i en flaska tätt korkad med en kork kan lagras under lång tid utan att tappa smaken.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- kaffevat:
- malt kaffe - 40 g;
- vodka - ½ liter;
- socker - 150 g;
- vatten - 1 kopp.
- Vanilj smaksatt kaffe likör:
- vanilj pod - 1 st;
- malt kaffe - 50 g;
- vodka - 500 ml;
- socker - 200 g;
- vatten - 1 kopp.
- Kafflikör med orange arom:
- kaffebönor - 50 g;
- socker - 200 g;
- vatten - 100 ml;
- skal från två apelsiner.
- Cognac-kaffelikör:
- konjak - 700 ml;
- kaffebönor - 50 g;
- vatten - 3 glas;
- citronsaft - 1 msk. l.
Bruksanvisning
1
Kaffelikör Lägg malet kaffe i en Turk. Tillsätt granulerat socker och rör om. Fyll på med kallt vatten och placera på kaminen. Slå på elden. Gå inte långt medan kaffe bryggs. Drycken kokar med en fluffig hatt, förlorar sin doft, spill och bränner. Koka upp kaffet och stäng av gasen. Täck Turk med ett fat och lämna det på köksbordet, låt det brygga i minst 24 timmar. Filtrera kaffet genom ostduken, tillsätt vodka och häll spriten i en liter flaska. Kork tätt och ren på ett mörkt ställe. Spriten bör infunderas, desto längre, desto bättre, men inte mindre än en månad.
2
Vaniljsmakad kaffelikör Skär vaniljbönan. Skrap frön ur det, de kommer inte att behövas. Öppna en flaska vodka och lägg vanilj i den. Stäng flaskan med en propp och låt den brygga i en vecka. Gör kaffe med socker och svalna. Sila genom en fin sikt. Blanda kaffe och vodka, kom ihåg att ta bort vaniljpölen från den. Stäng flaskan ordentligt och sätt åt sidan i ett par månader.
3
Kaffeslikör med apelsinsmak Stekt kaffebönor i en stekpanna. Slipa dem sedan grovt i en kaffekvarn. Finhacka den nya skalet av två apelsiner. Du kan ta en ny bit citronskal. Om du använder torkade skal, slipa dem med kaffebönor i en kaffekvarn. Häll malt kaffe och skal med vodka, stäng flaskan ordentligt och låt den brygga i en månad. Sila blandningen, koka sockerapen. Kyl och bland med ansträngd vätska. Förlora. Denna likör är väl lämpad att lägga till nybryggt kaffe.
4
Cognac-kaffelikör Stek och slip kaffebönor. Brygg starkt kaffe i ett glas vatten. Täck Turk med ett fat och låt det brygga i flera timmar. Stam: Häll två glas vatten i skopan. Koka upp och häll i granulerat socker. Rör om med en sked och minska värmen. Koka, ta bort skummet ständigt tills det upphör att bildas. Låt sirapen svalna helt. Blanda kall sirap, bryggt och anstränt kaffe och konjak. Häll i citronsaft. Rör om vätskan. Stäng flaskan ordentligt. Insistera i två månader.
Relaterad artikel
Hur man gör sprit hemma