Frysning av kött är ett av de bästa sätten för långvarig lagring av denna produkt. Men så att köttet måste tina ordentligt under tillagningen inte tappar alla sina närings- och smakegenskaper.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Kött ska tinas i kylen på den nedre hyllan vid en temperatur som inte överstiger 4 ° C. Avfrostningstid beror på köttets vikt. Till exempel kräver en bit på 2 kg vanligtvis en dag.
2
Fjäderfäkött bör placeras i en avfrostningsbehållare med en speciell insats i form av ett gitter så att smältvatten, där farliga salmonellabakterier finns, inte absorberas i slaktkroppen.
3
Ett annat sätt att tina kött är med kallt vatten. Samtidigt, så att gynnsamma ämnen inte tvättas av produkten, måste den placeras i en förseglad plastpåse. Och ersätt sedan under en ström eller lägre i en behållare med kallt vatten. På detta sätt fryser köttet upp inom 1-3 timmar.
4
Om du behöver tina upp kött på kortast möjliga tid kan du använda mikrovågsugn. Lägg produkten i en keramisk skål med lock och mikrovågsugn. Ställ in snabbt avfrostningsläge och vänta på hushållsapparatsignalen. Vänd sedan på biten och upprepa handlingen. Gör detta tills köttet är mjukt. Tänk på att kött tappar vitaminer och mineraler när du tinar i mikrovågsugnen.
5
Du kan tina kött i en långsam spis. För att göra detta, ta bort förpackningen från produkten, sätt i en långsam spis och ställ läget på "ånga" på panelen i 5-10 minuter. Således bevaras mer gynnsamma ämnen.
6
Det finns ytterligare ett tips - ersätt fryst kött under den tillkopplade fläkten eller lämna det vid det öppna fönstret. En luftström underlättar snabb upptining av produkten.
7
Upptint kött ska tvättas under rinnande vatten och koka omedelbart. Frys inte igen. Detta kommer att påverka utseende och smak och gynnsamma egenskaper.
8
Vissa hemmafruar fryser färskt kött i stora bitar. Detta komplicerar deras uppgift kraftigt när du tinar en produkt. Det är bättre innan du skickar det till frysen, dela köttet i små portioner och linda in varje bit med fastnat film.
Var uppmärksam
En korrekt upptinad bit kött har en enhetlig färg, tät konsistens, fuktig, elastisk yta. Dessutom bör en frisk lukt komma från produkten.
Användbara råd
Det rekommenderas inte att tina kött under varmt eller varmt vatten. I detta fall förloras smaken på produkten, utseendet försämras. Även på ytan multiplicerar mikrober och bakterier. Av samma anledning rekommenderas det inte att tina stora köttbitar på bänkskivan.