Detta recept är tillägnad alla älskare av köket i Land of the Rising Sun, alla de som är beroende av en så traditionell japansk maträtt som sushi.
Processen med att förbereda denna kalla förrätt, vid första anblicken, är ganska enkel. Men fångsten kan ligga i väntetid på slutfasen - vridning och åtstramning med hjälp av en speciell bambu matta "Makis". Därför, för de som ännu inte har tillräcklig förmåga att rulla och skära sushi, är ett läckert alternativ en läcker puffsushitårta.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 120 gr. ris (helst speciellt för sushi)
- - 4 msk. matskedar ris vinäger
- - 2 msk. matskedar socker, 1 tesked salt
- - 2-4 noriblad
- - 500 gr. färsk (eller lätt saltad) lax
- - 3 msk. matskedar sojasås
- - 1-2 färska gurkor
- - 1 avokado
- - 4 msk. skedar av sesamfrön
- Ingredienserna är designade för 6-7 portioner.
Bruksanvisning
1
120 gr. blöt ris (helst utformad för att göra sushi) i kallt vatten i 1 timme. Under tiden förbereder vi en bensinstation: vi tar 4 msk. matskedar risägeräger, värm upp och lös sedan i den 2 msk. matskedar socker och 1 tesked salt. Låt svalna.
Vi kastar riset på en sil eller durkslag, låter det torka och efter 20 minuter kan du börja laga det. Koka ris i 350 ml. vatten, koka över hög värme under 5 minuter under locket. Sänk sedan ner värmen till ett minimum och koka ytterligare 5 minuter. Stäng av ugnen, lämna den under locket i ytterligare 10 minuter. Tillsätt den tidigare beredda vinäger och blanda. Medan risen kyls förbereder vi produkter för skikten på vår tårta.
2
500 gr. skär färsk eller lätt saltad lax i små bitar. Blanda med 4 msk. matskedar sesamfrön och 2-3 msk. skedar av sojasås. Vi städar ett tag i kylen.
1 färsk gurka (om den är liten, sedan 2 st.) Skala och skär i tunna skivor.
1 avokado, också fri från skalet och skär köttet.
1-2 ark nori alger läggs på botten av glidformen för kakan, anpassade för att passa.
3
Fortsätt nu till lagren.
1 lager - rammat ris (gör det med våta händer så att riset inte fastnar). 2 lager - gurkor. 3-lagers - avokado. 4 lager - fisk. Vi lägger nori-bladen igen och upprepar än en gång sekvensen för alla lager. Klart! Vi lägger den i kylen tills den läckra behandlingen serveras. Väntar på gastronomisk extas!
Användbara råd
Japansk mat sägs vara poesi på en tallrik. Jag tror att om vi tar med oss något nytt från oss själva, kommer hon inte att förlora sin charm.