Äpplen eller bananer i karamell - en enkel och original efterrätt. Tack vare minimal bearbetning behåller frukt alla fördelar, samtidigt som de får en ny, ovanlig karamellsmak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 6 äpplen
- - 400 g granulerat socker,
- - 100 ml vatten,
- - 1 tesked citronsaft
- - 0, 5 tesked solrosolja.
- eller
- - 5 bananer (eller 10 mini-bananer),
- - 300 g socker,
- - 100 ml vatten,
- - 30 gram smör,
- - 1 tesked vitt sesam- eller kanelpulver.
Bruksanvisning
1
Ta äpplen, skölj dem med läsk under rinnande vatten och torka torra. Stick ett långt träspett i varje frukt och lägg den beredda frukten åt sidan. Förbered de rätter där du kommer att lägga den färdiga efterrätten. Se till att smörja plattan med solrosolja så att den varma karamellen inte klistrar fast vid den.
2
Laga karamellen. Häll socker i en liten non-stick panna och häll vatten. Pressa ut saften från citronen och tillsätt 1 tesked i pannan. Kok karamellen på medelhög värme, omrör hela tiden med en träspatel. Det viktigaste är att socker inte bränner, annars kommer bitterhet att visas som förstör smaken på efterrätten. Som ett resultat bör sockret upplösas fullständigt och bli tjockt i konsistens. Ta bort värmen, men ta inte bort kastrullen från brännaren.
3
Ta äpplen på en spett och doppa var och en i karamell. Om äpplen är stora och inte helt täckta med blandningen, häll dem ovanpå en tesked. Lägg efterrätten på en tallrik, låt tid härda och härda helt.
4
På något annorlunda sätt kan du laga stekt bananer i karamell. Skala bananerna för att göra detta. Om frukterna är stora, skär dem sedan i 2-3 delar, om de är miniatyr (mini-bananer) - lämna dem hela.
5
Lägg smör i en non-stick panna. Så snart det smälter, tillsätt socker, fördela jämnt längs behållarens botten och fyll det med vatten. Rör om sockret med en träspatel eller sked tills det löses upp och ändrar färg. Karamell bör bli tjock och få en karakteristisk doft.
6
Stäng ner värmen till ett minimum. Lägg de förberedda bananerna i rad i en panna. Stek frukten i karamell och vänd försiktigt på dem i cirka 2 minuter.
7
Ta bort bananerna från pannan, överför dem till en oljad platta. Häll frukten med den återstående karamellen och strö över sesamfrön eller kanel efter din smak. Låt desserten svalna helt.
Användbara råd
Dessa recept är också lämpliga för andra frukter (päronskivor, apelsinskivor) eller stora bär (jordgubbar, krusbär).