Kycklingben - en livräddare för värdinnan. Snabbt förberedd, tillfredsställande, prisvärd. De är lämpliga för att förbereda både en gallamiddag och en avslappnad middag. Enligt läkare bör kyckling ätas två gånger i veckan. De vitaminer och spårelement som finns i benen är fördelaktiga för hud och hår, förbättrar nervsystemets funktion och metaboliska processer i kroppen. Förbered kycklingbenen i en sås, en läcker doftande maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 4-5 kycklingben;
- 2 lökar;
- 1 msk mjöl;
- 1, 5-2 glas vatten;
- 1 matsked tomatpuré;
- 3 vitlöksklyftor;
- ärter med svartpeppar;
- laurblad;
- salt;
- 2 matskedar 9% vinäger;
- matolja för stekning.
Bruksanvisning
1
Kontrollera noga kycklingbenen. Ta bort alla fjäderstubbar som finns kvar efter bearbetning från dem. Skär bort överflödigt fett, du behöver inte det för matlagning. Skölj kycklingbenen under en ström med kallt vatten. Torka dem lätt med en pappershandduk och skär dem i tre delar.
2
Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Stek bitar av kycklingben på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg inte kött i en kall panna. I det här fallet blir det mindre saftigt. Stek kycklingbenen i en tjockväggig panna.
3
2 lök, skala, tvätta och skär i halva ringar. Stek lökarna lätt i vegetabilisk olja. Överför den till köttpannan.
4
Stek 1 matsked mjöl i en ren, torr stekpanna tills en brunaktig nyans visas. Kyl mjölet. Späd sedan ut det med ett halvt glas kallt vatten, bland allt tills mjölklumparna försvinner. Sätt där 1 matsked tomatpuré, 3 hackade vitlöksklyftor, 10 ärter med svartpeppar, laurblad och under omrörning bringa allt till en koka kokning.
5
Häll varm sås från en stekpanna i en kastrull till benen och löken, tillsätt 1, 5 koppar varmt vatten och lägg allt för att sjuda på en liten eld tills köttet är klart. 10 minuter före slutet av tillagningen häll 2 matskedar 9% vinäger, blanda innehållet i pannan.
6
Lägg sido- och kyckling på en tallrik. Häll över hela med doftande sås och servera varmt. Om så önskas kan du strö skålen med hackade örter.
Bon aptit!
Var uppmärksam
När du köper kycklingben, var uppmärksam på huden. Det måste vara icke-klibbigt, fritt från skador och en obehaglig lukt.
Användbara råd
Servera potatismos, kokt ris, pasta eller bovete med kycklingben i sås.
Om en mer dietmåltid krävs kan huden tas bort från benen innan du lagar mat.
Relaterad artikel
Hur man lagar kycklingben