Kakan är uppkallad efter den vackra staden Prag. Välsmakande, måttligt söt, öm och oförglömlig tårta. Matlagning tar cirka 2-2, 5 timmar, men resultatet kommer att glädja dig, överraska alla dina gäster och hushållets medlemmar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 ägg
- - 270 g socker
- - 200 g mjöl
- - 3 msk. l. kakaopulver
- - 1 påse bakpulver
- - 250 g smör
- - 6 msk. l. kondenserad mjölk
- - 200 g choklad
- - 3 äggulor
- - 250 ml vatten
- - 1 msk konjak
- - 50 ml grädde
Bruksanvisning
1
Grädda en kex. Dela äggen i ekorrar och äggulor. Pisk de vita med socker med en mixer tills det är ett fast skum, tillsätt äggulorna och fortsätt vispa. Häll bakpulver, kakao och mjöl, bland noggrant från topp till botten. Värm ugnen till 180 grader och lägg en kex, grädda i 45-50 minuter tills en gyllenbrun har bildats. Ta bort kexen från ugnen, låt svalna. Skär sedan den kylda kexen i tre kakor.
2
Gör en grädde. Piska tre äggulor, tillsätt vatten, kondenserad mjölk och slå igen. Lägg blandningen i ett vattenbad, när blandningen värms upp, tillsätt 50 g choklad, blanda. Förvara i ett vattenbad tills det är tjockt, cirka 25-30 minuter. Kyl grädden i kallt vatten.
3
Gör en impregnering. Till 1 msk Socker, tillsätt kokande vatten och rör om tills sockret har upplösts. Kyl sockermassan till rumstemperatur och tillsätt konjak, rör om väl. Pisk smör vid rumstemperatur och tillsätt vaniljsås i det, piska. Sätt grädden i kylen i 25-30 minuter för att tjockna den.
4
Gör glasyr. Häll grädden i en skål och tillsätt choklad, sätt i mikrovågsugn i mikroläge och upplöst, bland noggrant.
5
Blötlägg kakorna med impregnering och smör sedan generöst med en oljekräm. Fyll toppkakan med glasyr och lägg i kylen i 2-3 timmar.