Traditionella ryska pannkakor är en bra lösning för en utsökt frukost. De kan serveras med honung, sylt, gräddfil och olika såser. För att pannkakorna ska vara tunna och mjuka måste du baka dem enligt speciella recept.
Välj ditt recept
Pannkakor i mjölk
Denna metod för tillagning av tunna pannkakor anses vara den vanligaste.
Du behöver:
- mjölk - 0, 5 liter;
- kokt vatten - 1 kopp;
- premiumvete mjöl;
- socker - 1 msk. en sked;
- läsk - ½ tesked;
- kycklingägg - 1 st.;
- salt - efter smak;
- vegetabilisk olja.
Häll mjölken i en djup skål eller kopp. Pannkakamjölk tas bäst med medelhaltigt fettinnehåll. Späd det med varmt kokt vatten i förhållandet 2: 1. Om det inte finns tillräckligt med mjölk, kommer pannkakor att vara svåra att ta bort från ytan av pannan och blir inte tunn.
Tillsätt socker, läsk, en nypa salt till den resulterande massan. Mängden socker måste beräknas utifrån vilka pannkakor som serveras. Om de är fyllda med kött räcker en matsked socker. För söta crepes kan du lägga till mer socker. Rör om blandningen.
Tillsätt ägget till den resulterande mjölkmassan och börja tillsätta mjöl. Rör om degen när mjöl tillsätts. Om klumpar bildas, bryt dem. Tillsätt mjölet tills degen blir lika fast som flytande gräddfil. Rör om degen väl tills den är jämn. Häll i några matskedar vegetabilisk olja.
Degen är klar. Du kan börja baka pannkakor. För att förhindra att pannkakor fastnar på ytan av pannan måste du värma upp den väl. Innan ugnen startas måste pannan oljas.