Japansk kryddig sås (den har många variationer i namnet, till exempel krydda) är en del av många sushi, rullar och gunkans. Det ger skålen pikantitet och pungency. Dess sammansättning innehåller ganska sällsynta ingredienser som inte alltid är möjliga att få. Hur lagar jag det från de vanliga produkterna för oss?
Välj ditt recept
I själva verket, om så önskas, kan en sådan sås för rullar framställas av produkter som finns tillgängliga i kylen för varje hemmafru. Naturligtvis kommer det snarare att vara en parodi på "kryddig", men samtidigt ganska välsmakande och intressant.
Byt ut japansk majonnäs med en vanlig. Det är bäst att välja en välsmakande produkt av hög kvalitet utan ytterligare tillsatser som citronsaft och oliver. Lite förändring av smak av majonnäs hjälper ett par droppar ketchup. Det blir ljusrosa och ser redan ut som det kryddig som serveras på japanska restauranger. Därefter, i en framtida sås måste du lägga till lite noggrant hackad vitlök.
Förresten, en sådan rosa vitlökssås kommer att vara ett bra komplement till ett brett utbud av kött- och fiskrätter.
Men vi fortsätter att ändra det ytterligare. Några droppar sojasås läggs till såsen, varefter den blandas ordentligt.
Nu är det röda varm paprika. Du måste vara särskilt försiktig med denna ingrediens. Om du blandar upp den eller inte hackar den tillräckligt, kan såsens smak förstöras helt. Därför är det bättre att prova det flera gånger i processen att gradvis tillsätta peppar. Ett intressant tillägg till rullarna är klart.
Om så önskas kan Tobiko-kaviar, som säljs i speciella delar av det japanska köket, också läggas till såsen i slutet.