Försök att laga denna gryta och kombinera aroma från olika kulinariska traditioner. Orientaliska kryddor, sötpotatis och frukt är perfekta för fläsk. En lätt sidodisk är en grön sallad.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 msk vegetabilisk olja;
- - 4 stycken fläskfilé 140 g vardera;
- - 1 röd lök;
- - 2 petioleselleri;
- - 400 g sötpotatis;
- - 150 tranbärssaft (med socker);
- - 150 ml kycklingbestånd;
- - 1 petiole ingefära;
- - 1 msk apelsin sylt;
- - 1 msk torr sherry;
- - 1 tsk Kinesisk smaksättning "5 kryddor";
- - 2 anisstjärnor;
- - 4 tomatfingrar;
- - salt och peppar efter smak;
- - gröna lökar för dekoration.
Bruksanvisning
1
Förbered ingredienserna. Grovhacka löken. Hacka selleri med en medellång tärning. Halm hacka yam. Tomatfingrar skär i längdriktningen i fjärdedelar. Skala och hacka ingefära i tunna remsor.
2
Värm olja i en stor värmebeständig stekpanna eller kastrull. Lägg bitarna av fläsk och stek i 3-4 minuter på varje sida. Överför kött till en skål och lägg åt sidan ett tag.
3
Sätt lök och selleri i samma stekpanna och koka, under omrörning, på medelhög värme i 2-3 minuter. Tillsätt sötpotatis (sötpotatis), täck och stuv grönsaker i 3-4 minuter tills de är mjuka.
4
Häll i tranbärssaften under omrörning, buljongen, sherryen, lägg ingefära, sylt, krydda "5 kryddor", anis, salt och peppar efter smak. Låt koka upp och sätt tillbaka fläsket i pannan i den resulterande såsen. Täck och låt sjuda i 15 minuter.
5
Tillsätt tomaterna, täck igen och koka ytterligare 5 minuter. Tomater bör bli mjukare, men inte tappa formen! Försök om det finns tillräckligt med smak i skålen och servera, strö med hackad grön lök.