Fiskrulle gjord av saury kommer att komplettera den dagliga menyn och kommer att se bra ut på festbordet. Saury innehåller många värdefulla spårelement och fetter, så rullen blir inte bara välsmakande, utan också hälsosam.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - sauryfilé (120 g);
- - vete bröd (25 g);
- - lök (40 g);
- –Kyckt ägg (1 st.);
- - dill (5 g);
- Gräddsmör (15 g);
- - markkrackare (15 g);
- - salt och peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Ta fiskfilén, skölj noggrant under rinnande vatten. Lägg fileten i en köttkvarn eller mixer och hacka. Tillsätt salt och peppar till blandningen, blanda väl igen.
2
Tvätta dill, hacka fint. Frigör löken från skalet, skär i stora bitar. Dela brödet med händerna i små bitar. Överför alla ingredienser och kycklingägget till den hackade fisken och blanda igen tills en enhetlig konsistens bildas. Köttfärs för rullningen ska vara luft men inte flytande. Lämna blandningen i 10-15 minuter.
3
Täck bakplåten med kokpapper, smörj med matolja, strö över brödsmulor, lägg köttfärs och jämn ytan på bakplåten. Grädda skålen i ugnen i cirka 20-30 minuter vid en temperatur på 150-160 grader.
4
Ta bort pannan från ugnen, låt skålen svalna något. Ta försiktigt en kant av den resulterande formationen med händerna och rulla den långsamt till en rulle. På toppen av den fortfarande varma rullen, sprid med smör och vänta tills skålen är mättad.
5
Topprulle kan dekoreras med finhackade grönsaker eller oliver. Glöm inte att fukta kniven något innan du skär rullen i delade bitar. Så rullen blir lättare att klippa.
Var uppmärksam
Rulle kan serveras med gräddfilssås, till vilken krossade kapris eller persilja bör läggas.
Användbara råd
Om så önskas kan saury ersättas med en typ av fisk som flundra, tonfisk, öring, pollock, gädda abborre, etc.