Lasagna är den mest populära italienska maträtten. Det är känt för sin delikata, pikant smak. Trots den visuella komplexiteten i den kulinariska delikatessen kan den förberedas hemma och glädja dina nära och kära.
Välj ditt recept
Viktiga Lasagna-matlagningstips
Innan du börjar laga mat noterar jag att det är viktigt att uppmärksamma inköpet av ingredienser för lasagne. Alla produkter måste vara färska, kvalitet.
En annan viktig punkt är valet av ark. De är av två typer - kräver och kräver inte förberedande tillagning. Det andra alternativet är mer bekvämt, snabbare.
I processen för att förbereda lasagne kommer det att bli nödvändigt att göra Bechamellsås själv. Det är inte svårt, men det finns en sak. En skorpa bildas ofta på såsens yta. Om du täcker Bechamel med ett lock kommer kondens att samlas och överskottsfukt kommer in i grädden. För att undvika detta är det nödvändigt att täta ytan på den krämiga såsen med fastfilm. Luften under bör inte förbli.
Lasagne recept
Ingredienser för lasagne:
- 12 ark för lasagne;
- 100 g parmesan (kan ersättas med ryskost);
- 1 msk. l. smör;
Bolognese sås:
- 500 g köttfärs;
- 100 g morötter;
- 40 g lök;
- 1 stjälke av selleri;
- 1 paprika;
- 500 ml vatten;
- 50 ml torrt rött eller vitt vin;
- 50 g tomatpuré;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 0, 5 tsk salt;
- 0, 5 tsk granulerat socker;
- 0, 25 tsk blandningar av paprika;
- 1 laurblad.
Bechamelsås:
- 800 ml mjölk;
- 50 g smör;
- 50 g vete mjöl;
- 0, 5 tsk salt;
- mark muskotmuska - på spetsen av en kniv.