En ungersk nationell maträtt som heter lecho är gjord av tomater, bacon och paprika. Det finns många recept för att skapa lecho i olika länder i världen. Tomatsallad är perfekt för grillad kött, potatis, pasta, spannmål etc.
Välj ditt recept
Hur man gör tomat lecho
För att förbereda lecho från tomater och paprika för vintern behöver du:
- 3 kg tomater;
- 3 kg söt paprika;
- 200 ml vegetabilisk olja;
- 80 ml vinäger;
- 4 msk. l. salt;
- 250 g socker;
- lagerblad - 2 st.;
- svartpeppar (ärtor) - 10 st.
Välj mellanstor köttig och paprika och tomater för lecho. Tvätta alla grönsaker väl under rinnande vatten, skär sedan pepparen, ta bort kärnan och hacka i stora bitar. Skär tomaterna på samma sätt.
Vrid tomaterna med en köttkvarn, häll den resulterande massan i en kastrull, tillsätt peppar, socker och salt, vegetabilisk olja. Koka i cirka 15 minuter, sedan kan du lägga till pepparkorn, vinäger och lagerblad, koka i ytterligare 7-10 minuter.
Under tiden förbered du burkarna genom att sterilisera dem med locken. Ordna den varma tomatbädden i bankerna, stäng locken, vänd, täck med en filt och vänta tills den svalnar helt.