En av de mest prisvärda dietmatvarorna är kycklingbröst. Oundgänglig med rätt näring, fasta dagar samt terapeutiska dieter för sjukdomar i matsmältningssystemet. Gynnsamma ämnen med en relativt låg energikoefficient kommer att stärka immunförsvaret och ge fysisk aktivitet. Mycket bra, bröstet kombineras med nästan alla grönsaksskålar och innehåller inte fett. Det beror på att det är lite torrt, det är nödvändigt att lära sig några rekommendationer för att förbereda kycklingbröstet saftigt och mjukt.
Välj ditt recept
Tre viktiga regler för att göra saftiga kycklingbröst:
1. Inga gafflar eller knivar för att testa beredskapen. En träspatel måste användas vid stekning, stuvning och bakning. Annars kommer juicen att sticker ut och kycklingbröstet blir inte saftigt.
2. Salt tillsätts i slutet av tillagningen, annars drar det ut all fukt.
3. Låt den färdiga skålen ligga kvar i 20-30 minuter, då kommer den definitivt att laga det saftiga och mjuka kycklingbröstet.
Flera sätt att laga mjuka och saftiga kycklingbröst:
1. Betning
Många hemmafruar använder en annan marinad för att säkerställa att bröstet är mättat och mättat ganska bra. För att göra detta är olika örter och kryddor, såser och citronsaftinfusion lämpliga. Mättnad med fukt beror på betningens längd, det viktigaste - hela denna tid bör bröstet förvaras på en kall plats. Mättnadstid - från 30 minuter. upp till flera timmar. Om betningstiden är begränsad är det bättre att lägga till mer citronsaft till marinaden, det kommer att blockera frigörandet av fukt och du kan laga saftiga och mjuka kycklingbröst under en ganska kort period.
2. Rostning
För bakning rekommenderas att använda folie. I motsats till vad många tror, kan inte brösthud tas bort. Det hjälper till att bevara juicen och förhindra att aromen lämnar skålen, och folien är en annan garanti för att skålen blir saftig.
3. Kokning
För att laga mat på denna traditionella metod behöver du ett inlagd bröst, lägga i en påse eller packa in ordentligt med fastfilm. Lägg det packade bröstet i en annan påse och glöm inte att blåsa ut all luft och koka den i kokande vatten.
För att göra kycklingbröstet saftigt och mjukt räcker det att experimentera lite. Tillsätt sojasås, kryddor, grönsaker. När du kokar kycklingbröst i smeten, ökar kaloriinnehållet i skålen, men det visar sig dock vara mycket saftigt.
Slutligen, receptet för läckra kycklingbröst:
Det tar två kycklingbröst, 2 medelstora lökar, citronsaft, 2 efterrättskedar stärkelse, lite smör och vegetabilisk olja, en nypa salt och läsk.
För att göra kycklingbröstet saftigt och mjukt måste du klippa det i flera delar och lägga i en djup skål för betning. Citronsaft pressas uppifrån, strö med läsk, återigen strö med juice och strö med stärkelse. Medan köttet betas skärs löken i ringar och stekas i olja. Redan inlagd kött stekas i 10 minuter i en blandning av lök och olja tills den är kokt.