Kashrut eller kosher är namnet på näringsreglerna i judendomen. Dessa regler gäller inte bara för livsmedel som kan ätas utan också för tillagningsprocessen.
Välj ditt recept
Även om alla kosher ingredienser används kan mat inte betraktas som kosher om den kommer i kontakt med köksredskap som tidigare använts för icke-kosher mat. Sådana redskap kan emellertid rengöras för att följa judendomsreglerna.
- Rengör ugnen ordentligt om den någonsin har använts för matlagning av icke-kosher mat. Gnid in hela ugnen med en kemisk ugnsrengöring med en tvättduk i metall. Ta bort alla hyllor och värmeelement i enlighet med anvisningarna för din ugn och torka av dem rena och sätt sedan tillbaka alla delar på plats. Du kan också använda ugns självrengöringsfunktion om den är utrustad.
- Rengör blandningsskålen och brödskålen vid behov. Tvätta dem på vanligt sätt en dag innan du bakar brödet och låt dem torka. Doppa varje objekt i kokande vatten en minut innan du använder det för brödtillverkning.
- Blanda ingredienser med kosher bröd i en skål enligt receptet. Knåda degen och låt den höja, om det anges i receptet.
- Överför degen i en brödpanna. Om du gör plattbröd använder du en speciell plattbrödpanna. Återigen borde formulärerna inte ha kommit i kontakt med icke-kosher mat.
- Grädda bröd i en ren ugn enligt anvisningarna i receptet.