Detta ursprungliga och inte komplicerade recept är lämpligt som en varm kötträtt, både på festbordet och på den dagliga menyn. Nötköttgulash med grönsaker och apelsin är en ovanlig kombination av citrus och kött. Skålen har en kryddig smak, och under dess beredning blir aromen i köket helt enkelt fantastisk. För den som inte gillar kombinationen av frukt och kött kan denna ingrediens helt enkelt uteslutas från receptet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- -700 g nötkött (helst svin)
- -2 lökbitar
- -2-3 vitlöksklyftor
- -2 morötter
- -4-5 potatis
- -1 orange
- -2 selleristjälkar
- -200-300 ml buljong eller vatten
- -3-4 bitar paprika
- lövblad
- - salt efter smak
- - svartpeppar eller chili efter smak
- -30 g vegetabilisk olja
- -Grön
Bruksanvisning
1
Tvätta och torka köttet. Skär nötköttet i små bitar över fibrerna. Slå lätt på båda sidor, salt och peppar. För större saftighet kan du göra en kniv "mesh".
2
Stek det förberedda köttet i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Ta stekpannan med en tjock botten.
3
Skala lök, morötter, tvätta. Hacka lökarna i halva ringar, skär morötter i skivor, finhack vitlök och selleri stjälkar.
4
Tillsätt hackad lök och vitlök i köttet, stek i 2-3 minuter, sedan morötter och selleri. Stek alla grönsaker och kött i ytterligare 2-3 minuter.
5
Skala, tvätta och torka potatisen. Skiva i stora kilar. Lägg beredda potatis till kött och grönsaker. Häll i buljong eller vatten så att vätskan täcker potatisen. Salt, peppar, tillsätt pepparkorn, chilipeppar och lagerblad.
6
Värm ugnen till en temperatur på 180 grader. Täck disk och sätt i ugnen i 1, 5 timme.
7
Tvätta apelsinen, skala och skär i skivor. Stäng av ugnen, tillsätt hackad apelsin och lämna skålen i ugnen i 20 minuter.
Strö över gulasch med finhackade gröna.
Var uppmärksam
Om du har medelålders nötkött och du är rädd för att det ska bli styvt, måste det innan det lagas matlagas, smörjas med senap och kylas i ett par timmar.
Användbara råd
Lägg om så önskas till tomatpuré och paprika i skålen.