Bean buljong är mycket tillfredsställande och kalorifattig. Om du känner dig riktigt hungrig och vill laga något snabbt, är en sådan buljong den perfekta lösningen för dig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 250 gram torkade bönor
- - 8 glas kyckling
- - 1 rökt skinka (eller annat kött)
- - 1 lök
- - 6 vitlöksklyftor
- - 1 bädd chilipeppar
- - 1 tesked kumminfrön
- - 1 tesked kosher salt
- - 1/2 tsk slipad svartpeppar
- - 1/2 kopp färsk hackad koriander
Bruksanvisning
1
Skala och hacka löken, gnugga vitlök på en rasp.
Bönor borta från sopor och skölj noggrant. Blötlägg det sedan i kallt vatten över natten eller i 8 timmar. Sedan sil du och överför till en kastrull.
2
Tillsätt bönor, kött, lök, vitlök, paprika, kumminfrö och salt efter smak till bönorna. Blanda allt noggrant. Placera potten på kaminen och koka upp. Efter kokning, minska värmen och sjuda i två timmar under ett stängt lock.
3
När bönorna är helt kokta, tillsätt koriander och ta bort pannan från värmen. Tillsätt eventuellt salt och peppar efter smak.
4
Servera bönnbuljongen varm med en skiva skinka eller kött. Pynt med koriander och gräddfil innan servering. Bon aptit!