Hemlagad svampkaka är ett bra alternativ för en festlig fest. En tårta med ett lager maräng och marshmallow åtnjuter alltid välförtjänt uppmärksamhet på bordet. Kakan är lång, frodig, doftande och smälter i munnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 9 st. ägg
- - 2 msk. socker
- - 1, 5 msk. mjöl
- - 1 tsk vaniljesocker
- - 4 msk körsbärssylt
- - 200 gr. marshmallow
- - 1 msk kallt vatten
- - 2 tsk konjak
- - 250 gr. smör
- - 1 burk kokt kondenserad mjölk
- - 100 gr. mörk choklad
- - 100 gr. jordnötter
Bruksanvisning
1
Koka kexen. För att göra detta, separera försiktigt de 5 äggulorna från proteinerna och slå med ett glas socker och vanillin. Blandningen bör öka i volym och bli vit. I en separat skål, slå äggviterna med en mixer på medelhastighet tills ett lätt och frodig skum bildas. Tillsätt socker i en tunn ström och slå de vita väl.
2
En del av de vispade proteinerna tillsätts till äggula-massan, blandad. Tillsätt det siktade mjölet och blanda väl. Tillsätt sedan återstående vispade proteiner till degen och blanda försiktigt.
3
Smörj ugnsformen lätt med olja och täck den med pergament. Vi fyller formuläret med en 2/3 deg, som när bakningen kommer att öka volymen. Vi lägger en kex att baka i 20-30 minuter vid en temperatur på 180 grader. Vi tar ut den färdiga kexen från ugnen och skär den försiktigt horisontellt i två kakor.
4
Kok sirapen. Blanda sylt med 1 msk. vatten, värma i ett vattenbad. Häll i konjak och rör om väl. Blötlägg svampkakor med sirap. Piska 4 äggviter med återstående socker och lägg några maräng på en bakplatta.
5
Låt oss göra en grädde. Piska det mjuka smöret i en mixer med kondenserad mjölk tills en homogen frodig kräm erhålls.
6
Låt oss göra en tårta. Smörj den första kakan med smörkräm. Sprid ett lager maräng på toppen. Skär marshmallows i små bitar och fyll dem med utrymmena mellan marängarna.
7
Smörj sedan marängskiktet med grädde, lämna lite grädde för att dekorera kakan och strö jordnötter över. Täck kakan med en andra svampkaka. Klipp försiktigt sidorna på kakan, smörj den återstående grädden. Smörj toppen av kakan med smält choklad och dekorer med den återstående maräng.