Benderiki med kött utåt ser ut som enkla pannkakor med fyllning, men det finns fortfarande skillnader, till exempel i att de tillagas med rått köttfärs och inte stekt. Jag föreslår att du lagar denna intressanta och välsmakande maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - mjöl - 350 g;
- - vatten eller mjölk - 550 ml;
- - Raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- - salt - en nypa;
- - ägg - 2 st.;
- - socker - 2-3 matskedar;
- - läsk - 0, 5 tesked.
- För fyllning:
- - kycklingfilé - 500 g;
- - lök - 1 st.;
- - salt;
- - slipad svartpeppar;
- - kallt vatten - 2 matskedar;
- - grädde - 2 matskedar.
- För smet:
- - mjölk - 100 ml;
- - ägg - 1 st.
Bruksanvisning
1
Ta en ganska djup kopp och häll mjölk eller vatten i den. Det är bäst att använda det första. Tillsätt sedan råa kycklingägg, solrosolja, granulerat socker och salt. Pisk den formade flytande blandningen noggrant med en visp.
2
Tillsätt sedan soda tillsammans med mjöl i denna flytande blandning. Lägg till det sista när du knådar. Som ett resultat får du degen. Om det visade sig vara för tjockt, lägg till en liten mängd vatten i den.
3
Efter att ha upphettat solrosolja i en panna, förbered pannkakor på den från den resulterande degen. Observera att bara den första pannkakan behöver stekas i olja, alla övriga bör bakas i en torr panna.
4
Lägg de resulterande pannkakorna ovanpå varandra och skär dem exakt i mitten.
5
Kycklingkött skärs i medelstora bitar, hacka sedan tillsammans med lök och passerar genom en köttkvarn. Krydda blandningen med salt och peppar till din smak. Ange sedan samma kräm och kallt vatten. Blanda allt som det ska.
6
Efter att ha tagit hälften av pannkakan, lägg en liten mängd köttfyllning på den och sprid den över hela ytan. Böj sedan en kant mot pannkakans mitt så att köttmassan är inuti. Gör samma sak med den andra kanten. Packa in sista gången så att du får en triangel. På samma sätt gör resten av benderics.
7
Piska ägget, blanda det med mjölk. Doppa alla benderics i smeten och stek dem sedan i solrosolja på vardera sidan till en skorpa med rosig färg.
8
Servera den färdiga skålen varm med gräddfil till bordet. Köttbendery är klar!