En av de mest favorit svamp rätter är stekt potatis med svamp. Inte alla vet hur man lagar mat, men det finns inget speciellt med detta. Läckra potatis, doftande svamp och en bra stekpanna - det är hela hemligheten med att kombinera.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 3-5 medelstora potatis
- 100 g kokta svampar
- 50 g vegetabilisk olja
- 1 liten lök
- salt
- peppar efter smak
Bruksanvisning
1
Rå industrisvampar som champignon kan planteras i rå potatis, medan skogs svamp behöver förberedas. Honungsvamp, björksvamp, vit - det spelar ingen roll vad du kan samla i närmaste skog eller köpa på marknaden, någon av dessa svampar måste tvättas ordentligt, rengöras för smuts och vidhäftande lövverk, skäras och kokas i minst två vatten.
2
Först efter detta kan svampen betraktas som redo att införas i andra rätter. Kasta dem i ett durkslag och lägg åt sidan för att tappa vatten.
3
Skala potatisen, tvätta dem i vatten, skär i stora remsor, lägg dem på en servett för att torka. Skär löken i halva ringar.
4
Värm oljan i en tjockväggig panna, skicka potatis till den. Låt den steka lätt på ena sidan, tillsätt löken, vänd potatisarna och stek den på andra sidan. Samtidigt kan eld minskas, men bara något.
5
Tillsätt svampar, salt och peppar efter 5-7 minuter till potatisen, blanda väl, stek i ytterligare 5 minuter under omrörning. Om potatisarna ännu inte har kokats kan du täcka pannan med ett lock och låt sjuda under svag värme tills skålen är klar.
6
Servera potatis med svamp eller svamp med potatis (allt beror på andelarna av produkterna i den färdiga skålen) är bäst med gräddfil.
Var uppmärksam
Om du inte är säker på svampens ätbarhet, släng dem ut direkt.
Användbara råd
Om du gillar vitlök kan du strö på dem en färdigrätt.
Relaterad artikel
Hur man lagar färska svampar