Buffébordet betyder nästan samma tjänst som buffén. Skillnaden är att i det första fallet placeras borden huvudsakligen i en linje längs väggen, och i det andra är öarrangemanget av bord vanligare. Snacks i båda versionerna är identiska - så att du kan äta med en hand.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - Produkter;
- - tartlets, folans, profiteroles;
- - rislådor;
- - spett;
- - träpinnar för yakitori;
- - bord;
- - rätter.
Bruksanvisning
1
Välj mellanmål som inte kräver användning av kniv och gaffel för ett buffébord. Till exempel kan det vara grönsaksallad utan en stor mängd förband, placerad i tartlets eller flundrade. Som ett tillval - delade puffsallader "Mimosa", "Sill under en päls", "Miller" i buffé "lådor" med stekt rispapper. Slutligen är ost, ostmassa, skinkmassor med vilka små bullar från vaniljsåg är fyllda.
2
Förbered alla typer av rullar - i mer än ett sekel har de betraktats som en utsökt och extraordinär maträtt av buffébordet. Packa in ett par sparrisskott som är förgrenade i vatten och skär i hälften i ett tunt "kronblad" av rårökt skinka. Gör en rulle ostskivor med gröna bönor och inlagda morötter. Överraska dina gäster med en djärv kombination av färsk saltad lax och Antonov-äpplen.
3
Stuff små grönsaker. Till exempel är körsbärstomater i harmoni med keso och vitlökspasta, selleri stjälkar kan skäras i pinnar som är ca 5-7 cm långa och fyllda med en blandning av mjuk inlagd ost och valnötter, halvor av aprikoser går bra med ostar som gorgonzola.
4
Gör kanapésmörgåsar. Randiga smörgåsar med 6-8 lager rågbröd och ost, skivade över och spända på spett, ser ganska obehagliga ut. Förresten, är spett i allmänhet en av de bästa uppfinningarna som är nödvändiga för ett buffébord. Den ursprungliga aptitretaren erhålls från skivor stekt bröd med inlagd svamp och små pärlök. På spett kan också serveras vaktelägg garnerade med bitar av lax eller öring med svagt salt.
5
Erbjud yakitori kebab som har blivit mycket populär som en varm maträtt. De är mycket bekväma för att servera "à la buffé". Som ingredienser för dessa kebab kan du använda fläsk, kyckling, fisk, skaldjur och nästan alla typer av grönsaker.