Inte alla hörde talas om svart ris. Denna fantastiska växt växer i Tibet och skördas uteslutande för hand, vilket förklarar det höga priset för denna produkt. Svart ris har en unik smak och gynnsamma egenskaper.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 msk. svart (vild) ris;
- - 5 msk. vatten (kyckling eller grönsaksbuljong);
- - salt (efter smak).
- För att laga pilaf från svart ris:
- - 1 msk. svart ris;
- - 2 msk. buljong;
- - 2 st. morötter;
- - 1 vitlöksklyftan.
- - 1 msk. l. olja;
- - laurblad, selleri, kryddnejlika, peppar;
- - salt (efter smak).
Bruksanvisning
1
Svart ris kan användas som en huvudrätt eller en sidamat för kött. Den kokta maträtten har en mörk lila färg, en nötaktig smak och lukten av popcorn. Svart ris tar längre tid att laga än vanligt ris. När du provar den här gourmetmaträtten, se till att tugga försiktigt så att alla de gynnsamma egenskaperna hos denna produkt absorberas i kroppen.
2
Innan du lagar svart ris måste det tvättas väl. Skölj ris under kallt vatten 2-3 gånger för att därigenom ta bort stärkelse från risytan, och i framtiden kommer produkten inte att fastna ihop. Vänta till det ögonblicket när riset sätter sig, se till att ta bort popup-fönstret. Blötlägg sedan i kallt vatten i 12 timmar. Under denna tid kommer ris att fördubblas i volym. Tappa av och häll riset i saltat kokande vatten enligt följande beräkning: 3 koppar vatten krävs för 1 kopp ris. Sätt ris på en liten eld i 45-60 minuter. Om du vill kan du laga ris inte i vanligt vatten utan i grönsaks- eller kycklingsbuljong, vilket gör skålen bra. I detta fall bör dock förhållandet vara annorlunda: 1 kopp ris för 2 koppar buljong.
3
Du kan lära dig mer om risens beredskap genom att den färdiga produkten kokar nästan 3-4 gånger. Stäng av pannan och lämna riset i 15 minuter utan att röra om. Svart ris är klart. Rör om skålen innan servering, så att bilderna inte fastnar ihop och blir luftiga. Tänk på att svart ris kan färga keramiska rätter i en mörk färg, så välj en platta med mörka nyanser.
4
Överväg ett annat sätt att laga svart ris om du inte har tid. Koka upp vattnet, häll sedan i det tvättade och blötläggna riset i det, täck med ett lock och låt stå i 30 minuter. Häll sedan riset i kokande vatten och koka i 40 minuter tills det är kokt.
5
Skäm bort din infödda svartris pilaf. Stuvgötter, skivad, hackad vitlök och selleri över låg värme. Tillsätt sedan buljongen, riset och andra ingredienser (salt, peppar, lagerblad efter smak) i skålen. Fortsätt att sjuda under ett stängt lock i 60 minuter. Bon aptit!
Användbara råd
Vattnet där du blötläggte svart ris kan användas för att vattna inomhusväxter. Detta kommer att vara en bra dressing för dina blommor.