Det är allmänt accepterat att pannkakor är en original rysk maträtt. Denna vackra, doftande, gyllene maträtt älskas av många. De är beredda på olika sätt, men de smakar lika bra. Det finns många rätter som inkluderar pannkakor.
Välj ditt recept
Pannkakor i Ryssland
Pannkakans ursprung går tillbaka till det avlägsna förflutna. Historiker tror att pannkakor som maträtt har sitt ursprung för ungefär tretton århundraden sedan. Det finns en intressant version av deras ursprung. Historien hände med en man som bestämde sig för att värma upp havremjöl. Distraherad av vissa affärer stekte han det på ena sidan. Det hände i Ryssland. Namnet som gavs till den "nya" maträtten är "mlyn". Det betydde slipning.
För många århundraden sedan betraktades denna maträtt som begravning. Pannkakor bakades och delades ut till fattiga människor så att de kom ihåg de döda. Då blev denna degprodukt personifiering och attribut för Maslenitsa-semester.
Nu bakas de överallt - hemma, på restauranger och på olika platser för snabbmat. Bakverk kan köpas i butiker. De händer med fyllningar och utan dem.
I antika Ryssland tilläts pannkakor bara med händer. Användningen av en gaffel eller kniv straffades hårt. En person kan bli slagen ihjäl. Delikatessen kunde rivas, vridas, vikas på något sätt, men bara med hjälp av händerna. Detta krav gick in i hedendomen. Man trodde att pannkakan är en symbol för solen, som dyrkades av hedningarna.
Länder i världen
Moderna pannkakor är välkända över hela världen. De är älskade och bakade i många länder. Men de gör det i varje stat på sitt sätt. Det finns nationella hemligheter att laga denna maträtt. I England läggs till exempel läskmjöl och ale (en typ av öl) till pannkakadeg. I Tyskland gillar de tunna och krispiga pannkakor, men de vägrar inte heller frodiga pannkakor. I många länder framställs delikatesser uteslutande från majsmjöl med kött- eller grönsaksfyllning. Amerikanska pannkakor är mer som pannkakor, men mindre fet.
Ost, korv eller torkad frukt, till exempel russin, läggs till degen. Kineserna lägger i en deg, som är mycket tät, en stor mängd lök. I Indien tillverkas pannkakor av traditionellt rismjöl och tillsätter lins. I Frankrike föredrar de denna bakning från en mycket tunn jästfri deg.
