Blomkål fick sin distribution i Italien på 1500-talet. Detta är en årlig grönsakskörd som är särskilt populär i Europa. Jämfört med vanlig vitkål har den många fördelar på grund av dess speciella kemiska sammansättning och närvaron av värdefulla aminosyror, liksom ett antal vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Blomkål är bra både i färsk form (för stekning, stewing) och i form av en inlagd eller saltad produkt.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Det är tillåtet att förvara helt mogna blomkålhuvuden i upp till 3 månader vid en temperatur av cirka 0 grader C och relativ luftfuktighet i området 90-95%. Blomkålens höstskörd lagras bättre än en sommarskörd. Och denna omständighet måste beaktas när produkten anskaffas under lång tid. Blomkålslöv trimmas vanligtvis något som förberedelse för lagring. Men det är inte förbjudet att förvara kål och med löv.
2
Det mest acceptabla sättet att förvara blomkål är i tunna plastpåsar. I varje paket läggs ett huvud, mindre ofta - två. Väskor är bundna och staplade i trälådor. För detta ändamål kan du också använda en tjock fastfilm, men samtidigt är det nödvändigt att klippa flera små hål i den för att säkerställa full ventilation inuti förpackningen.
3
Ibland förvaras blomkålen genom att hänga upp och ner i ett väl ventilerat område. Vissa trädgårdsmästare använder metoden för höstinstallation i växthus när de förvarar blomkål. Denna metod hjälper till att avsevärt öka hållbarheten för kål. För att göra detta, ta växter tillsammans med rötter, lyft bladen upp och ställ dem nära varandra. Därefter hälls rhizomerna med sand och vattnas med mycket vatten. För denna lagringsmetod grävs blomkål upp sent på hösten, men innan den första frosten börjar. De starkaste och tätaste frukterna, med en diameter på cirka 15 centimeter, väljs för lagring. Temperaturen i växthuset hålls från +2 till +4 grader, och luftfuktigheten är 85-90%.
4
Naturligtvis är förvaring av blomkål svårare än vanlig kål, för om de förvaras felaktigt kan huvuden nästan svärta och förlora sitt utseende. Därför kommer att följa alla enkla regler som anges ovan gör att du kan njuta av smaken på denna vackra och hälsosamma produkt fram till sent på hösten och till och med vinter.