Med en delikat smak och underbar doft kommer en kött- och grönsaksrätt att dekorera ditt bord. De eteriska oljorna i grönsaker har en gynnsam effekt på matsmältningen och bidrar till frigörandet av matsmältningsjuice.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1, 5 kg kött;
- 300 g aubergine;
- 200 g lök;
- 300 g morötter;
- 300 g potatis;
- 200 g paprika;
- 200 g tomat;
- 100 ml vatten;
- 3 msk vegetabilisk olja;
- persilja och dill;
- salt
- peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta aubergine, torka av med en handduk och skär bort huden från dem. Skär i små kuber. Skala och skölj löken under kallt vatten, skär den sedan i tunna halvringar. Skölj köttet väl och skär i små bitar.
två
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna (kittel, kastrull) och värm över låg värme. Tillsätt lökarna i den uppvärmda oljan och stek i 2-3 minuter under omrörning. Tillsätt sedan köttet och sjuda i 20 minuter, med locket stängt.
3
Skala, tvätta och raspa morötter för koreanska morötter eller skär i tunna kuber. Skala, skölj och skär potatisarna i skivor. Ta en djup tallrik, placera potatisarna i den och fyll den med kallt vatten för att ta bort överskott av stärkelse.
4
Salta köttet med lök, peppar och sjuda i 13-15 minuter, rör om ibland. Sätt aubergine på toppen och häll i eld i ytterligare 7-10 minuter, utan att röra om.
5
Rita 100 ml vatten i en liten kastrull och bringa till en kokpunkt. Skölj potatisen under rinnande vatten och lägg dem i nästa lager i en kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
6
Skär pepparen i två, ta bort partitionerna och frönna och skölj noggrant. Skär i tunna remsor.
7
Tillsätt ett lager morötter i grytan, efter 10 minuter ett lager peppar och lite salt (0, 5 tsk). Stew kött med grönsaker i 15 minuter utan att röra om.
8
Ta en liten kastrull, lägg tomaterna i den, häll kokande vatten i 20-30 sekunder. Töm det varma vattnet efter den inställda tiden och häll tomaterna i kallt vatten i 1 minut. Ta försiktigt bort frukterna från vätskan och ta bort huden från dem. Skär tomaterna i små kuber. Skölj greenerna väl under rinnande vatten och lägg på en bomullshandduk för att torka.
9
Tillsätt tomater till köttet med grönsaker och låt den brinna i ytterligare 15 minuter. Blanda sedan allt försiktigt och sjuda i 20-25 minuter. Finhacka greenerna och lägg till i grytan. Stäng av värmen efter 5 minuter och låt den färdiga skålen brygga i 8-10 minuter.