Blåbär är ett välsmakande och hälsosamt bär. Den innehåller så användbara ämnen och vitaminer som olika organiska syror, vitamin C, B1, B2, PP, mangan, etc. Det kan konsumeras färskt, du kan göra kompott, sylt, vin av det eller så kan du göra en underbar blåbärskaka. Dessutom kan degen för en sådan tårta vara både sandig och kex. Och du kan göra en blåbärskaka utan att baka eller en marmorkaka.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- för 10 portioner kaka:
- 300 g blåbär;
- lite kanel eller vanilj;
- 600 g keso och yoghurt;
- 250 g våfflor;
- 400 g socker;
- 150 g smör;
- 1 kopp grädde (fettinnehåll 22%);
- 4 tsk gelatin.
Bruksanvisning
1
Ta 300 gram blåbär för att göra en marmorerad blåbärskaka. Skölj och gå igenom det. Sätt åt några bär för dekoration och mosa resten i potatismos. Du kan ytterligare gnida potatismos genom en sil.
2
Värm ugnen till 180 °. Slipa våfflorna (du kan leda dem genom en köttkvarn). Blanda våfflorna med smält smör. För att göra kakan doftande, tillsätt lite kanel eller vanilj till denna blandning. Lägg den resulterande massan i en bakplatta, jämna ytan. Baka i ugnen i 10 minuter, ta sedan bort och låt svalna helt.
3
Slå ostmassan med ägg och socker medan kakan svalnar. Massan bör vara homogen. Blötlägg gelatin i vatten. När gelatinet är klart lägger du till grädden och blandar väl. Häll sedan en del av grädden med gelatin i ostmassan och tillsätt en del till blåbärsmuren.
4
På den kylda kakan läggs först ostmassan och sedan blåbäret. Rör om det övre lagret på kakan för att lära sig marmormönstret. Innan du lägger ut lagren, linda in sidorna på bakplattan med pergamentpapper.
5
Lägg kakan i kylen tills keso- och blåbärsmassan är helt frusen. Ta därefter bort kakan ur kylen och ta bort den från formen. Pynt med blåbär som du lagt ut tidigare. Du kan fortfarande strö pulveriserat socker ovanpå eller garnera med kvistar mynta. Allt, tårta för te är klart.