Lammet är ett mycket hälsosamt och välsmakande kött. Om du väljer det på rätt sätt kan du njuta av den känsliga smaken av ungt kött, orientaliska kryddor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Lamm (bättre än revben)
- Solrosolja (eller fett)
- lök
- potatis
- Kryddor efter smak
- Lerkruka
- ugn
Bruksanvisning
1
För att göra skålen med en speciell smak måste du steka köttet över hög värme innan du lägger allt i en gryta. Om köttet är magert, stekes det i raffinerad olja. Om lammet var fett, finns det inget bättre än att steka kött på smält animaliskt fett. Efter rostningen tills den är gyllenbrun placeras köttet i en beredd lerkruka.
2
Nästa steg är att skala potatisen. Sedan skar vi den i fyra stora delar (om knölarna är små, skär dem sedan i hälften) och lägger dem också i en kruka.
3
Sedan måste du skära en hel del lök i tunna halvringar och lägga den i samma kruka. Tillsätt därefter salt och tillsätt lite vatten i innehållet i kryddkrukan efter din smak.
4
Sedan satte vi potten i ugnen förvärmd till 220 grader i en timme, och nästa timme bör potten sjuda vid en temperatur på 170 grader. Efter två timmar avlägsnas potten från ugnen och under cirka 15 minuter infunderas den vid rumstemperatur, som om "kommer".
Sedan läggs skålen ut på tallrikar och strö med färska örter.
Var uppmärksam
Användning av kall alkohol med lamm är extremt oönskat, eftersom lammfett fryser vid en temperatur på 36 grader, och från kalla drycker kan det finnas en tyngd i magen.
Användbara råd
Från färska gröna är koriander bäst lämpad för lamm.