Kolhydrater har inte ett gott rykte för att gå ner i vikt. Det antas att ett överskott av kolhydratmat i kosten är ett säkert sätt att öka övervikt. En kraftig minskning av kolhydrater leder dock som regel inte till något gott. Hur mycket kolhydrat kan konsumeras utan att skada kroppen, och vad är lågkolhydratdiet?
Välj ditt recept
Vad är kolhydrater för?
Kolhydrater är för det första den viktigaste energikällan för vår kropp. För en person med normal vikt bör de vara upp till 60% av kosten. Om du tittar på "hälsopyramiden" i den världsberömda Medelhavsdieten kan du se att den är baserad på bröd, spannmål och baljväxter och något högre grönsaker och frukt. Enkla kolhydrater finns längst upp i pyramiden - det finns mycket få av dem. Förutom att tillhandahålla energi, är kolhydrater involverade i syntesen av enzymer, hormoner, hjälper till att absorbera några viktiga spårelement, till exempel järn. Kolhydrater från växtmat är nödvändiga för tarmmikroflora, och de tar också bort skadliga ämnen från kroppen.
Hur många kolhydrater behöver du för att inte bli fett
Kolhydrater finns i två former: enkla och komplexa. Enkla eller snabba kolhydrater inkluderar bland annat glukos och fruktos. De finns i socker, juice, söt soda, frukt, torkad frukt, bär, honung, glass, konfekt, etc. Normen för dig som vill gå ner i vikt är cirka 60 g socker per dag, men inte mer än 100 g.
Komplexa kolhydrater är indelade i disackarider och polysackarider. Det senare inkluderar fiber och stärkelse. Den dagliga normen för stärkelse är 250-300 g, fiberhastigheten är 20-40 g. Komplexa eller långsamma kolhydrater finns i spannmål, spannmål, baljväxter, grönsaker, frukt.
Varför är lågkolhydratdieter farliga?
Kommer en person verkligen att gå ner i vikt om han minskar mängden kolhydrater i sin diet? Med stor sannolikhet - ja, men det är nödvändigt att följa åtgärden här, eftersom plötsliga förändringar kan orsaka allvarliga hälsoproblem. De mest välkända lågkolhydratdietterna är dieten Robert Atkins, Pierre Ducan-dieten, Kremlindiet, den japanska dieten, skådespelet och många andra. Huvudprincipen att gå ner i vikt i en sådan diet bygger på det faktum att kroppen med en begränsad mängd kolhydrater börjar bränna fett. Men vad händer egentligen?
Ja, fetter är verkligen "brända", men inte helt, men med bildandet av ett stort antal ketonkroppar, som blir skadliga för njurarna och andra organ. Om du håller dig till en lågkolhydratdiet länge kan du hitta följande obehagliga symtom:
- slapphet och svaghet;
- sömnstörning;
- tarmproblem;
- försämring av hud, naglar och hår.
I undantagsfall och under en kort tid (inte mer än 2 veckor) kan du använda lågkolhydratdieter.