För en trevlig teselskap är en lätt fransk tårta perfekt. Smaken av aprikoser ger surhet och ovanlig smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - stekpanna.
- För testet:
- - kycklingägg 3 st.;
- - socker 0, 5 koppar;
- - mjölka 0, 5 koppar;
- - mjöl 1 kopp;
- - bakpulver;
- - aprikoslikör 1 msk. en sked;
- - smör för att smörja formen.
- För fyllning:
- - konserverade aprikoser 750 g.
- För glasyr:
- - tjock aprikos sylt 1 kopp;
- - aprikos juice 50 ml.
Bruksanvisning
1
Ta äggen. För två ägg, separera vita och äggulorna. Pisk 2 äggulor och 1 ägg med socker. Pisk tills sockret är helt upplöst. Tillsätt mjölken, siktet mjöl och bakpulver i de slagna äggen. Blanda degen ordentligt. Piska återstående proteiner separat och sätt dem försiktigt i degen.
2
Smörj en ugnsform med smör. Häll hälften av degen i formen. Lägg ovanpå halvorna av konserverade aprikoser med den konvexa sidan uppåt. Häll den återstående degen och slät ytan med en sked. Grädda kakan på 200 grader i 45 minuter. Kyl den färdiga kakan i formen och ta sedan försiktigt bort den.
3
Lägg sylt i en liten kastrull, häll i aprikosjuice eller vatten. Under konstant omrörning, bringa blandningen att koka. Ta bort från värmen, kyl lite och glasera toppen av pajen. Skär sedan pajen i portionerade skivor. Varje bit kan dekoreras med en kvist av mynta.
Användbara råd
Frukter kan läggas längst ner i formen och fyllas helt med deg.