Potatis är en universell produkt som kallas ”andra bröd”. En sidodisk med potatis går bra med många rätter. För att diversifiera vanliga bakade potatisar behöver du bara fylla den med fyllningen. Då kommer denna maträtt att vara saftigare, munnare och näringsrik. Artikeln presenterar tre typer av fyllningar: kött, svamp och grönsaker.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- -7-8 potatis (helst platt)
- -20 g gräddfil eller majonnäs
- -20 g smör
- - salt, peppar efter smak
- För fyllning med köttfärs:
- -300 g köttfärs och kött
- -1 lök
- -1 msk smör
- -2 matskedar gräddfil
- - salt, peppar efter smak
- -Grön
- För svamppålägg:
- -300 g färska svampar
- -1 lök
- -2 matskedar smör
- -3 matskedar gräddfil
- - salt, peppar efter smak
- -Grön
- För grönsaker pålägg:
- -1 morötter
- -1 lök
- - halv zucchini
- -1 tomat
- -30 g hårdost
- - salt, peppar efter smak
- -Grön
Bruksanvisning
1
Skala och tvätta potatisen med kallt vatten. Koka tills det är halvt kokt i saltat vatten i 7-10 minuter.
2
Skär potatisarna i halvor, ta bort mitten med en tesked. Inifrån, genomborra potatisen med en gaffel på flera ställen. Detta är nödvändigt så att juicen från fyllningen mättar dem bättre.
3
Salt potatisen, sprid lite gräddfil eller majonnäs och fyll med fyllningen. Smörj med gräddfil på toppen.
4
Värm ugnen till 180 grader. Sprid de fyllda potatisarna på en bakplåt. Grädda i 20-30 minuter.
5
3-5 minuter före matlagningens slut, lägg en halv tesked smör på varje hälft av potatisen, strö över riven ost om så önskas. Strö på finhackad dill, koriander eller selleri när du serverar.
6
För att förbereda fyllningen från köttfärs, passera löken, tillsätt rå köttfärs, stek med lök i 3-5 minuter. Salt, peppar och fyll potatisen.
7
För svampfyllning, hacka svamparna fint och stek med lök. Salt, peppar och fyll potatisen.
8
Skär grönsakerna i tärningar för en grönsaksfyllning. Tillsätt dem i smör i 5-7 minuter. Salt, peppar och fyll potatisen med grönsaker. Riv osten på ett fint rivjärn. Strö potatisen med ost 10 minuter innan bakningens slut.
Var uppmärksam
Bakade potatisar med köttfärs kan serveras som huvudrätt.
Potatis fyllda med grönsaker eller svamp tillhör rätter med låg kalori och passar de som följer en diet.
Användbara råd
För större fördel kan potatis bakas i skal. Innan kokningen måste den tvättas ordentligt.