Denna traditionella dessert är älskad av alla. Och eclairs kan inte bara vara en efterrätt
Välj ditt recept
För att förbereda eclairs behöver du: 100 g smör, 3 ägg, ett glas vatten (vanligt, fasetterat), 200 g mjöl, salt på spetsen av en kniv.
Matlagning eclairs
Koka vatten i en kastrull, smält oljan i den, lägg salt där. Häll därefter mjölet gradvis i pannan och blanda degen ordentligt. När degen börjar släpa sig bakom pannans väggar ska du svalna.
Bryt ägg i degen i rumstemperatur, bland allt noggrant. Täck pannan med bakpapper eller smörj den med smör (eller margarin). Sked ut små rundade klumpar av degen.
Användbara råd: om du vill få eclairs inte små runda, men långsträckta, ta en bakelsspruta och pressa korv på en bakplåt som är ca 7-9 cm lång och cirka 3 cm bred.
Baka eclairs i en förvärmd ugn vid cirka 180 grader Celsius i ungefär en halvtimme.
Varning! Öppna inte ugnen under bakningen, för annars kommer eclairs inte att fungera luftigt, voluminöst.
Ställ eclairerna till svalna efter tillagningen, skär dem sedan i hälften och fyll på med grädde, vispad grädde. Du kan också göra osötta eclairs, snackbarer med olika sallader.