Mirakel med pumpa - en original Dagestan-maträtt, som tillagas på fyrtio minuter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För tio portioner:
- - vetemjöl - 300 g;
- - smör - 100 g;
- - valnötter - 20 bitar;
- - tre lökar;
- - pumpa - 1/2 bitar;
- - svartpeppar, salt - inte för alla.
Bruksanvisning
1
Slip valnötter, häll kokande vatten, lämna - de ska ta upp vatten, svälla.
2
Knåda mjöl, vatten (150 ml) och en sked med salt deg. Skala halva pumpan, skär i bitar, gnugga grovt.
3
Stek hackade lökar i smör, blanda med pumpa, nötter, salt och peppar.
4
Dela upp degen i rundor på en knytnäve, rulla ut. Lägg fyllningen på halvan av varje cirkel, anslut kanterna. Rulla sedan ut miraklet så tunt som möjligt, se till att degen inte rivs!
5
Värm pannan, stek kakorna på båda sidor med locket stängt. Smörj det förberedda mirakelet med smör.