Lamm som kokas i en långsam spis är mycket mjukt, saftigt och aromatiskt. Du kan lägga till grönsaker, kryddor, örter till köttet, skålen blir ännu mer hälsosam och aptitretande. Lammet kokas hemma i 1-2 timmar och förlorar inte smaken när det värms upp.
Välj ditt recept
Lamm med potatis och katrinplommon
Ett intressant alternativ med en liten kaukasisk accent. Sörtsöta katrinplommon lägger till lammkryddor, och ett stort antal grönsaker hjälper till med att göra utan ytterligare sidodisk. De som gillar mer känsliga rätter kan minska mängden vitlök. Det är att föredra att använda ungt kött, det har inte en karakteristisk lukt och är mjukare.
ingredienser:
- 1 kg fårkött på benet;
- 1 kg potatis;
- 1 saftig stor morot;
- 200 g plommonplommon;
- 2 lökar;
- 1 huvud vitlök;
- 2 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja;
- 2 lagerblad;
- 10 ärter med svartpeppar;
- 0, 5 tsk kummin;
- saltet.
Rengör lamm från vener och filmer, skölj och torka med en pappershandduk. Hacka köttet i små bitar och stek i en multikokeskål i uppvärmd olivolja. När lammet är brunt, tillsätt finhackade lökar och morotpinnar till det. Rör om, stek grönsaker och kött i 5-7 minuter.
Skala och hacka potatisen, skölj svisker, hacka vitlök fin. Lägg potatisen ovanpå köttet, tillsätt vitlök, katrinplommon, svartpeppar, ärtor, zira och salt. Häll i vatten, det ska täcka alla ingredienser. Stäng multikokens lock, ställ in läget "Släckning" och koka lammet i 2 timmar. Efter att locket är över, låt skålen brygga i ungefär en halvtimme. Servera lammet med färska örter och spannmålsbröd.