När du pratar om fiskpollock, ska du genast komma ihåg de läckra skivorna med en krispig skorpa eller kokta bitar med potatismos. Men om du fantaserar lite och lägger lite tid och ansträngning kan du laga några enkla och originella rätter som är lämpliga för lunch i familjens cirkel, och kommer också att vara lämpliga på festbordet.
Välj ditt recept
Pollock med mjölk
Tillagningsmetoden skiljer sig praktiskt taget inte från traditionell stekt, men det finns en punkt: när fisken är klar, tillsätt 0, 5 msk i pannan. mjölk, täck och låt stå i 5-7 minuter. Massan blir ovanligt öm och en trevlig sötaktig eftersmak kommer att dyka upp.
Pollock i smeten
För att göra detta behöver du en fiskfilé, du kan göra den själv genom att försiktigt separera köttet från benen.
För smet behöver du:
- Ägg - 2 st.
- Salt - 1/3 tsk
- Soda - ¼ tsk
- Majonnäs - 1 msk.
- Mjöl - hur mycket kommer att gå.
Vi knackar äggen med salt och läsk tills de blir jämna, tillsätt majonnäs och blanda noggrant. Vi somnar lite mjöl och rör om aktivt så att klumpar inte bildas. Smeten ska vara lite tjockare än gräddfil.
Vi lägger en djup stekpanna på elden, häll raffinerad solrosolja, koka upp.
Skär fileten i bitar cirka 3 * 4 cm i storlek, dopp dem försiktigt i en smet och lägg dem i en kastrull, täck med ett lock. Elden bör vara måttlig. Vi steker i 5-6 minuter på varje sida, lägger fisken på en pappershandduk så att glaset har överskott av olja. Skålen serveras både varm och kall.
Bakad pollock i ugnen med morötter och lök
För denna maträtt behöver du:
- Pollockfilé 600 - 800 gr.
- Stor morot - 1 st.
- Stor lök - 1 st.
- Majonnäs 2-3 msk
- Salt, slipad peppar.
- Solrosolja.
Gnid morötter på ett grovt rivjärn, skär löken i tunna ringar och häll allt i en stekpanna uppvärmd med olja. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda, täck och passera tills de är mjuka. Strö över tallriken med salt och peppar och sprid fiskbitarna tätt mot varandra. Smörj fisken med majonnäs (helst låg fetthalt så att den sprider sig bra) och tillsätt grönsaker. Vi lägger bakplåten i ugnen förvärmd till 180 grader, bakar i 30-35 minuter.
