Stek från ett svinhjärta diversifierar bordet för dem som gillar att njuta av läckra och saftiga kötträtter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 600-700 g fläskhjärta,
- - 4 potatis,
- - 500 ml fläskbuljong,
- - 2 morötter,
- - 1 lök,
- - 4 vitlöksklyftor,
- - 2 selleri,
- - 2 msk mjöl
- - salt efter smak,
- - 1 tsk timjan,
- - 1 laurblad,
- - 1 burk med gröna ärtor.
Bruksanvisning
1
Hacka först potatisen, morötter och selleri i små bitar.
två
Skär fläskhjärtat i små bitar. Lägg den i en skål, tillsätt 1 msk. mjöl och blanda till mjöl som omsluts varje bit.
3
Värm 2 msk i en djup stekpanna över hög värme. solrosolja. Stek hjärtstyckena tills de är gyllenbruna i 3 uppsättningar, cirka 5 minuter för varje sats. Lägg sedan den på en tallrik.
4
Hacka lök och vitlök fint.
5
Minska värmen under pannan till måttlig. Tillsätt lök och vitlök i pannan och stek under omrörning i ca 5-6 minuter. Tillsätt 1 msk. mjöl, som återstod, och stek under omrörning i cirka 2 minuter.
6
Tillsätt buljongen och rör om så att inga klumpar bildas. Tillsätt hjärta, morötter, lagerblad, potatis, selleri, timjan och salt efter smak.
7
Ta upp skålen, kok sedan ner värmen, täck över pannan och låt den sjuda i 50-60 minuter. Lägg till gröna ärtor i pannan 5-10 minuter innan tillagningen.