Cloudberry eller "swamp amber" är en halvbuskväxt som tillhör den rosa familjen. Den kan nå en höjd på 30 cm. Molnbärsfrukten liknar hallon, men skiljer sig från den i smak och arom.
Välj ditt recept
Cloudberry var mycket populärt i det förrevolutionära Ryssland. Färska och blötläggna bär serverades även till det kungliga bordet. Molnbär inkluderar proteiner, pektiner, sockerarter, fiber, organiska syror, karotenoider, flyktiga, tanniner. Det finns många spårämnen och vitaminer i bär (A, C, grupp B). Molnbär används i dietmat såväl som vid vissa sjukdomar.
Bär har en antimikrobiell, antispasmodisk, ansträngande, hemostatisk, diaforetisk effekt på kroppen. Cloudberry förbättrar ämnesomsättningen, har en positiv effekt på nervsystemet. Det används för att behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet. Cloudberry förbättrar aptiten, har anti-zingotiska egenskaper.
Inom folkmedicinen används inte bara bär utan också bladens och rötter på växten. Avkok och infusioner av dem har en hemostatisk, sårläkande, antiinflammatorisk och diuretisk effekt. De används för vitaminbrist, njurstensjukdom, metabola störningar, förkylningar.
Cloudberry-baserade preparat hjälper till att normalisera blodtrycket, eliminera diarré, förhindra uppkomsten av åderförkalkning och förbättra blodkompositionen. De används för gikt, andra sjukdomar orsakade av metaboliska störningar. Färska eller torkade löv används för att behandla purulenta sår. Cloudberry-baserade rätter är ett sätt att förhindra influensa och SARS, stärka immuniteten. Kalori molnbär - 40 kcal / 100 g. Näringsvärde: proteiner - 0, 8 g, kolhydrater - 4, 4 g fett - 0, 9 g.
Molnbär används för närvarande inom kosmetologi för produktion av hudvårdsprodukter.
Från molnbär kan du göra vitamin te, juice, sylt, sylt, kompott, sylt. För att göra te, ta lika stora mängder torkade molnbärsblad, blanda med teblad och sedan göra te som vanligt. Du kan ta en drink utan tebryggning.
Försök göra sylt "Vitamin" från molnbär. Produkter: 1 kg färska bär, 1 kg socker, 0, 5 msk. vatten. Gå igenom molnbär och skölj dem. Häll socker i en kastrull, häll varmt vatten, bränn eld och koka upp. När sirapen kokar, tillsätt molnbär och minska värmen. Koka sylt i en halvtimme, på låg värme. Rör om det då och då.
Ta bort sylt från värmen, slip det genom en sil för att bli av med skinn och frön. Lägg sedan igen i en kastrull och koka ytterligare 5-10 minuter. över låg värme. Jam bör inte vara särskilt tjock. Häll det varmt på steriliserade burkar, stäng och placera på ett svalt ställe. Jam kommer att frysa om några timmar. Kaloriinnehållet i skålen är 255 kcal.
Du kan inte använda molnbär för gastrit med hög surhetsgrad, magsår.
Från molnbär kan du göra en läcker kompott. Produkter: 250 g bär, 100 g socker, lite citronsyra (på knivspetsen), 1 liter vatten. Kompott behöver mogna, starka bär. Sortera molnbär och skölj det. Koka söt sirap i en kastrull; tillsätt citronsyra i slutet av tillagningen. Placera bären i glas liter burkar, häll varm sirap, rulla upp. Vänd upp och ner, linda med en handduk och en varm filt, låt stå i 12 timmar. Lägg sedan den i förvaring. Kalori kompott från molnbär - 75 kcal.