Under lång tid var dietfiberns roll inte betydande i matsmältningssystemet. Och för bara några decennier sedan insågs det att utan dem kan ingen person existera. Trots det faktum att fiber i sig inte innehåller vitaminer eller mineraler är den absorberande och tar bort skadliga ämnen och gifter från kroppen.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Kostfiber minskar risken för att utveckla sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Många europeiska forskare har visat att de som systematiskt använder fiber är mindre mottagliga för sjukdomar som hjärtattack och stroke.
2
Normaliseringen av matsmältningssystemet beror direkt på närvaron av kostfiber i livsmedelsprodukter. I deras kärna är de prebiotika, som är maten för de gynnsamma bakterierna i tarmen. De bidrar till normalisering av avföring, genomför syntes av vitaminer och mineraler och upprätthåller också ett bra immunitetstillstånd.
3
Kostfiber sänker kolesterol i blodet och skyddar därmed mot åderförkalkning och vaskulärt slitage. Faktum är att kolesterol bildar gallsyror, som tillsammans med galla utsöndras i matsmältningskanalen. Vissa av dem kan absorberas tillbaka och forma kolesterol igen. Kostfibrer hämmar deras absorption och skyddar därmed våra blodkärl.
4
För inte så länge sedan har studier visat att fiber kan förhindra utveckling av maligna tumörer. Detta gäller särskilt för koloncancer, samt bröst och äggstock. I detta fall tillåter kostfiber helt enkelt inte cancerframkallande celler och påverkar aktiveringen av cancerceller.
5
Och naturligtvis är fiber helt enkelt oumbärlig för att gå ner i vikt. För det första kan den hålla kvar vatten i magen och därmed öka mängden mat, men samtidigt få ett minimum av kalorier. För det andra kräver livsmedel med kostfiber grundlig tugga, så en känsla av fullhet kommer i tid och du kan inte äta för mycket. Och för det tredje bromsar fiber upp absorptionen av sockerarter, och detta i sin tur hjälper till att bibehålla nivån av glukos i blodet på önskad nivå.
Var uppmärksam
Personer med övervikt bör konsumera fiber innan de äter och i närvaro av kolelitiasis efter att ha ätit huvudmat.
Användbara råd
En stor mängd kostfiber finns i havregryn, rågbröd, morötter. Något mindre fiber finns i äpplen, lövsallader och bär.