Tigerräkor är perfekta för dig som föredrar en hälsosam kost och tar hand om sin siffra. De är en värdefull källa till protein, vitaminer och spårelement. Du kan laga dem på olika sätt, men de mest läckra tigerräkorna grillade.
Välj ditt recept
Hemligheterna för att laga läckra grillade tigerräkor
Den huvudsakliga hemligheten med grillade tigerräkor är marinaden, i vilken produkten bör hållas väl. Då blir räkaköttet ännu mjuktare och saftare. Som marinad är det bäst att använda olivolja, sojasås med olika tillsatser, citron- eller limesaft, vitt torrt vin, Dijon-senap. Från kryddor är vitlök, vitpeppar, chili, basilika, paprika också lämpliga.
Det är också mycket viktigt att förbereda räkorna ordentligt. Det är bäst att använda färsk eller kyld produkt för matlagning. Frysta räkor bör tinas bara vid rumstemperatur och ännu bättre - på kylskåpets nedre hylla.
Grillade tigerräkor serveras bäst på grillen. Men för att köttet ska vara marinerat ska skalet skäras uppifrån och samtidigt rengöra räkens baksida från tarmarna. Tack vare detta blir skålen mer utsökt och den kommer att vara bekväm att äta.
Grillade tigerräkor i citron- och basilikamarinad
För att förbereda 1 kg tigerräka enligt detta recept behöver du:
- 4 citroner;
- en nypa basilika;
- 2-3 msk. matskedar salt;
- 4 msk. matskedar olivolja.
Avfrostning av räkor vid rumstemperatur, tvätta noggrant under rinnande vatten och torka lite på en servett så att överskottsfuktighet inte förstör marinaden. Skär sedan halsen på ryggen och ta bort den svarta tarmen. Fäll de beredda räkorna i en djup skål, strö dem över salt och torkad basilika, häll över citronsaft och olivolja. Blanda väl och låt stå i några timmar vid rumstemperatur, rör om ibland. Efter den inställda tiden grilla tigerräkor i 10 minuter.