Fläsk går bra med en mängd olika grönsaker. Om du bakar denna produkt under ett lager potatis eller aubergine, kommer smaken av kött och grönsaker att berikas. Du kan också spara maträttens rikedom.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För fläsk med potatis och zucchini:
- - 400 g fläskhals;
- - 2-3 medelstora potatis;
- - en halv liten grönsaksmärg;
- - 100 g ost "Emmental";
- - 3-4 vitlöksklyftor;
- - vegetabilisk olja;
- - salt och peppar.
- För griskött med tomater:
- - 400 g fläskhals;
- - 100 g ost "Emmental";
- - 3-4 tomater;
- - vegetabilisk olja;
- - salt och peppar.
- För fläsk med aubergine:
- - 300 g fläskhals;
- - 1 aubergine;
- - vegetabilisk olja;
- - salt och peppar.
Bruksanvisning
1
Välj rätt bit fläsk. Till exempel en nackpassning. Kött ska inte vara för fett. Det är bäst att köpa det kylt, men också fryst.
2
Skär grisköttet i skivor ungefär en centimeter tjockt. Piska kött, strö salt och peppar. Värm upp oljan i en stekpanna och stek skivorna i fyra till fem minuter på varje sida tills de är halvkokta.
3
Ta hand om beredningen av grönsakshatten. Skala potatisarna och skär i mycket tunn plast. Zucchini riv på ett grovt rivjärn. Skala vitlök och hacka. Lägg köttet på en smord bakplåt. Lägg lite vitlök på varje biff och sedan rivna zucchini och potatis. Salt och peppar. Ovanifrån kan du strö kött med en blandning av provensalska örter samt riven ost. Placera arket i en ugn förvärmt till 180 grader. Baka skålen i cirka tjugo minuter.
4
Du kan också laga griskött med tomater. I det här fallet är det tillrådligt att baka köttet i tio minuter utan hatt, och sedan ta bort, lägga ovanpå skivorna tomat och ost och lägga i ugnen i ytterligare 10 minuter. Aubergine kan också vara ett läckert kötttillskott. De måste också stekas i tre till fyra minuter. Olja bör tas mycket lite, eftersom aubergine absorberar den mycket lätt.
5
Stek kött utan att steka. I detta fall bör den smörjas med vegetabilisk olja innan den skickas till ugnen och öka värmebehandlingstiden med 10 minuter.
6
Servera fläskkött med en sido-skål. Strängbönor, som först kokas i saltat vatten och sedan stekas med en liten mängd olja, är lämpliga för sådant kött. Det bästa ackompanjemanget är torrrött eller rosa vin.