Stir-fry är en teknik för att snabbt steka mat i varm olja i en djup panna med sluttande väggar under konstant omrörning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - fläskfilé 500 g;
- - gröna bönor 200 g;
- - paprika 1 st.;
- - torkad chilipeppar 1 st.;
- - vitlök 6 vitlöksklyftor;
- - ingefära 1 cm;
- - olivolja, peppar, salt.
Bruksanvisning
1
Tvätta grisköttet, torka det med pappershanddukar och skär i tunna remsor. Tvätta paprika under rinnande vatten, fritt från frön och skär även i tunna remsor. Skölj gröna bönor i ett durkslag och låt torka.
2
Skala vitlöksklyftan och hacka. Slip ingefära roten på en fin rivjärn. Värm olivolja i en panna, lägg vitlök, ingefära och chilipeppar i den, stek i 1-3 minuter.
3
Lägg sedan det hackade fläsket i pannan och stek det snabbt på alla sidor.
4
När grisköttet är brunt, krydda med salt och krydda med svartpeppar, tillsätt hackad paprika och gröna bönor. Stek under omröring konstant i ytterligare 7-10 minuter. Om det behövs kan du lägga till lite vatten. Du kan servera kokt ris eller en sallad med färska grönsaker vid sidan. Pynt med greener om så önskas.